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Pumpkin cheesecake con brownie

Por Aranza Gavia

Dale un toque divertido a tus postres de temporada y cocina un rico PUMPKIN CHEESECAKE con BROWNIE preparado con Leche Condensada LA LECHERA®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Utensilios

Molde de torta

Ingredientes

Porciones: 12

1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
30 Galletas de chocolate con relleno
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1 1/2 Tazas de Puré de calabaza
2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ¼ taza de agua
5 Brownies de chocolate
1 Taza de Agua
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Barras de Chocolate blanco troceado (150 g c/u)
2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua
1 Taza de Azúcar
Colorante vegetal negro para alimentos

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¡A cocinar!

Mezcla

1.Para la base, mezcla la mantequilla y las galletas hasta formar una pasta, vacía la mezcla en un aro para repostería forrando las paredes y la base con papel aluminio; cubre el fondo con la mezcla de galleta.

Bate

2.Para el relleno, bate el queso crema hasta suavizarlo, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ® y el puré de calabaza; con la batidora encendida incorpora poco a poco la grenetina previamente disuelta y un poco de colorante. Coloca los brownies en la base de galleta y cubre con la mezcla de calabaza. Congela durante 4 horas.

Decora

3.Para el glaseado espejo, coloca en un tazón el agua, la taza con la Leche Condensada LA LECHERA® y el chocolate blanco, derrite en el microondas durante 3 minutos en lapsos de 15 segundos, o hasta que se derrita el chocolate. Vierte la grenetina previamente disuelta y mezcla, agrega el azúcar y mezcla hasta que se incorpore por completo. Separa ¼ parte del glaseado y al resto agrégale colorante negro; deja enfriar un poco sin que cuaje. Desmolda el cheesecake congelado, colócalo sobre una rejilla y báñalo con el glaseado negro. Coloca el resto del glaseado blanco en una mamila, dibuja 3 círculos en la superficie y con ayuda de un palillo jala del centro al exterior para formar la telaraña. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 547.7 kcal = 2,293kj /por porción

Carbohidratos	72.4 g
Energía	547.7 kcal
Grasas	25.7 g
Fibra	0.9 g
Proteína	9 g
Grasas saturadas	14.8 g
Sodio	194.9 mg
Azúcares	66 g

Consejo nutricional

Recuerda que los postres pueden incluirse dentro de la alimentación correcta, siempre y cuando se consuman moderadamente.

Consejo culinario

Si dejaste enfriar demasiado tu glaseado espejo, puedes meterlo 20 segundos al microondas para que vuelva a estar líquido. Recuerda verterlo cuando este tibio.

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