| Carbohidratos | 60.9 g |
| Energía | 788.3 kcal |
| Grasas | 58 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteína | 10.1 g |
| Grasas saturadas | 35.1 g |
| Sodio | 371.3 mg |
| Azúcares | 48.1 g |
Total
157dificultad
Intermediocosto
Cheesecake rol de canela
Por Emmanuel - Ricardo Manzanares
CHEESECAKE ROL DE CANELA preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.
Utensilios
Tabla de cortar
Cazo
Cuchillo
Batidora de mano
Springform Pan
Nevera
Ingredientes
Porciones: 12
- 1 1/2 Barras de Mantequilla fundida (90 g c/u)
- 30 Galletas Marías trituradas
- 1/2 Taza de Azúcar mascabado
- 1/2 Taza Azúcar mascabado, para la base
- 1 1/2 Cucharaditas de Canela molida
- 1 1/2 Barras de Mantequilla fundida (90 g c/u)
- 3 Cucharadas de Canela molida
- 1/2 Taza de Azúcar mascabado
- 4 Rebanadas de Pan de caja sin orillas y aplanados
- 2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u), para el relleno
- 2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 Cucharada de Esencia de vainilla
- 2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratados en 1/2 taza de agua y disueltos a baño María
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- 1/2 Taza de Azúcar glass
- 2 Cucharadas de Canela molida
¡A cocinar!
Mezcla
- 1.Para la base del cheesecake, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con las galletas, ½ taza de azúcar y 1 ½ cucharaditas de canela hasta formar una pasta, coloca sobre un molde desmontable cubierto con papel aluminio; refrigera hasta que la base esté firme. Para los rollos de canela, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con 3 cucharadas de canela y ½ taza de azúcar. Barniza el pan de caja por ambos lados con esta mezcla; forma rollitos y córtalos por la mitad. Colócalos sobre la base de galleta pegados alrededor del molde, en forma horizontal y reserva.
Refrigera
- 2.Para el relleno, bate 2 paquetes de queso crema, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ® y la vainilla, con la batidora encendida añade la grenetina previamente disuelta. Vierte sobre el molde y refrigera hasta que cuaje.
Sirve
- 3.Para el betún, bate 1 paquete de queso con 1 barra de mantequilla, añade ½ taza de azúcar glass y 2 cucharadas de canela, mezcla hasta integrar. Desmolda el cheesecake, coloca el betún en una manga con duya rizada y decora la superficie. Espolvorea un poco de canela y Ofrece.
Consejo nutricional
Los productos lácteos contienen una gran cantidad de calcio y vitamina D.
Consejo culinario
Puedes colocar una tira de acetato en las paredes del molde para que las paredes del cheesecake queden lisas.
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