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Rosca de zanahoria

Exquisito pan dulce horneado con sabor a zanahoria. Elaborado con e toque de Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

  • Total: 54min
    Preparación: 52min
    Cocción: 1min
    Espera: 1min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 296kcal = 1,237kj /por porción

  • 78.62 (mg) Colesterol
  • 57.16 (g) Agua
  • 11.79 (mg) Magnesio
  • 295.59 Kcal Energía
  • 131.64 (mg) Calcio
  • 6.65 (g) Proteina
  • 0.62 (mg) Hierro
  • 183.84 (mg) Potasio
  • 19.65 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.40 (mg) Vitamina C
  • 459.63 IU Vitamina A
  • 0.26 IU Vitamina D
  • 0.76 (mg) Vitamina E
  • 34.70 (g) Carbohidratos
  • 22.46 (g) Azúcares
  • 1.46 (g) Fibra
  • 230.79 (mg) Sodio
  • 14.66 (g) Grasas
  • 8.61 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Sin Grasa
  • 1 Barra Mantequilla light, a temperatura ambiente (90 g)
  • 3 Piezas Huevo
  • 1 1/2 Taza Harina de trigo pasada por un colador
  • 1 Cucharada Polvo para hornear
  • 2 Piezas Zanahorias cocidas
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
  • 1 1/2 Paquete Queso crema light, cortado en cubos y refrigerado (190 g c/u)
  • 1 Cucharada Azúcar glass
  • 3/4 Taza Nuez picada
  • 6 Piezas Zanahorias RALLADAS
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1/2 Paquete Queso crema light a temperatura ambiente (95 g)

Instrucciones

    1. Licuar

      Precalentar horno a 180 °C.
      Lícúa las zanahorias cocidas con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION®
      CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* y reserva. Bate la mantequilla hasta
      acremar; agrega LA LECHERA® en Balance Sin Grasa* y los huevos. Incorpora poco
      a poco la harina, el polvo para hornear, la zanahoria, la nuez, la esencia de
      vainilla y el puré de zanahoria.

    2. Vertir

      Vierte la mitad de la mezcla en un molde para rosca, previamente engrasado y enharinado; coloca 1 ½ paquetes de queso crema en la superficie y cubre con el resto de la mezcla de pastel. Hornea a 180 °C por 50 a 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio; deja enfriar y desmolda.

    3. Rellenar

      Para el betún, bate ½ paquete de queso crema con el azúcar glass, coloca en una manga con duya y decora la rosca; ofrece.

    4. Consejo culinario

      Coloca las zanahorias peladas y cortadas en un recipiente; cubre con agua, tapa con plástico autoadherente y cocina en el microondas por 2 minutos o hasta que estén tiernas.

    5. Consejo nutricional

      La zanahoria es uno de los alimentos con mayor contenido de vitamina A, la vitamina A es fundamental para la adecuada salud ocular.

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