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Rosca de zanahoria

Exquisito pan dulce horneado con sabor a zanahoria. Elaborado con e toque de Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

  • Total: 54min
    Preparación: 52min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Sin Grasa
  • 1 Barra Mantequilla light, a temperatura ambiente (90 g)
  • 3 Piezas Huevo
  • 1 1/2 Taza Harina de trigo pasada por un colador
  • 1 Cucharada Polvo para hornear
  • 2 Piezas Zanahorias cocidas
  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
  • 1 1/2 Paquete Queso crema light, cortado en cubos y refrigerado (190 g c/u)
  • 1 Cucharada Azúcar glass
  • 3/4 Taza Nuez picada
  • 6 Piezas Zanahorias RALLADAS
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1/2 Paquete Queso crema light a temperatura ambiente (95 g)

Instrucciones

  1. Licuar

    Precalentar horno a 180 °C.
    Lícúa las zanahorias cocidas con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION®
    CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* y reserva. Bate la mantequilla hasta
    acremar; agrega LA LECHERA® en Balance Sin Grasa* y los huevos. Incorpora poco
    a poco la harina, el polvo para hornear, la zanahoria, la nuez, la esencia de
    vainilla y el puré de zanahoria.

  2. Vertir

    Vierte la mitad de la mezcla en un molde para rosca, previamente engrasado y enharinado; coloca 1 ½ paquetes de queso crema en la superficie y cubre con el resto de la mezcla de pastel. Hornea a 180 °C por 50 a 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio; deja enfriar y desmolda.

  3. Rellenar

    Para el betún, bate ½ paquete de queso crema con el azúcar glass, coloca en una manga con duya y decora la rosca; ofrece.

  4. Consejo culinario

    Coloca las zanahorias peladas y cortadas en un recipiente; cubre con agua, tapa con plástico autoadherente y cocina en el microondas por 2 minutos o hasta que estén tiernas.

  5. Consejo nutricional

    La zanahoria es uno de los alimentos con mayor contenido de vitamina A, la vitamina A es fundamental para la adecuada salud ocular.

Tips

Tip para Rosca de zanahoria: Coloca las zanahorias peladas y cortadas en un recipiente; cubre con agua, tapa con plástico adherente y cuece en el microondas por 2 minutos o hasta que estén tiernas.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 416kcal = 1,742kj /por porción

  • 3.85 (tbsp) Azúcar añadido
  • 37.10 (mg) Magnesio
  • 416.46 Energía
  • 300.49 (mg) Calcio
  • 10.75 (g) Proteina
  • 0.93 (mg) Hierro
  • 351.82 (mg) Potasio
  • 31.50 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.48 (mg) Vitamina C
  • 522.66 IU Vitamina A
  • 0.49 IU Vitamina D
  • 0.92 (mg) Vitamina E
  • 42.67 (g) Carbohidratos
  • 24.61 (g) Azúcares
  • 2.04 (g) Fibra
  • 294.35 (mg) Sodio
  • 23.16 (g) Grasas
  • 11.45 (g) Grasas saturadas
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