• PROFITEROLES preparados con NESTLÉ® Chocolatería
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  • Total

    70
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

Profiteroles con Chocolate

Por Ricardo Manzanares

Prepara para San Valentín unos deliciosos PROFITEROLES bañados con CHOCOLATE y con la cremosidad de CARNATION® CLAVEL®. ¡Serán tus favoritos!

No incluido en la receta

Utensilios

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    Cazo

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    Cuchara

Ingredientes

Porciones: 25

  • 1 Sobre de Levadura seca (11 g)
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 4 Cucharadas de Agua tibia
  • 5 Tazas de Harina de trigo
  • 1/2 Taza de Azúcar (105 g)
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
  • 1 Huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • Aceite de maíz para freír
  • 1 Barra de Mantequilla fundida (90 g)
  • 160 Gramos de chocolate semiamargo
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¡A cocinar!

Mezcla

  • 1.Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina con el azúcar, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, las yemas y las 2 barras de mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amasa y golpea la masa contra la mesa hasta que este tersa, elástica y no se te pegue en las manos. Reposa la masa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Fríe

  • 2.Forma bollos de 50 gramos aproximadamente. Colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen. En una olla con aceite caliente, coloca los bollos con la parte plana en contacto con el aceite y con una cuchara baña la parte que sobresale para que esponjen; fríelas hasta que doren ligeramente. Retira del aceite, coloca sobre papel absorbente y deja enfriar.

Sirve

  • 3.Mezcla la mantequilla con el chocolate hasta integrar por completo; cubre las donas con esta mezcla y enfría. Sirve y disfruta.
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Carbohidratos 33.2 g
Energía 301.6 kcal
Grasas 15.9 g
Fibra 1.3 g
Proteína 6.2 g
Grasas saturadas 8.1 g
Sodio 23.2 mg
Azúcares 8.9 g

Consejo nutricional

El chocolate contiene antioxidantes.

Consejo culinario

Puedes cortar los profiteroles y rellenarlos con fruta y crema batida.

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