Fácil
Consejo nutritional
Los champiñones aportan vitaminas del complejo B y C.
Ingredientes
- 3 Piezas Jitomate sin semillas y cortados en cuatro
- 1/4 Pieza Cebolla
- 1 Pieza Ajo un diente pelado
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 4 Tazas Agua
- 2 Cucharadas Mantequilla
- 200 Gramos Champiñones rebanados
- 1 Manojo Epazote fresco
- 200 Gramos Alubias cocidas y escurridas
¡A cocinar!
Licuar
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1. Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 taza de agua, reserva.
Calentar
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2. Calienta la mantequilla en una olla, agrega los champiñones y fríe por 3 minutos. Agrega los jitomates licuados, mezcla y cocina a fuego bajo o hasta que comience a hervir.
Agregar
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3. Agrega el agua restante, el epazote y las alubias, cocina por 8 minutos a fuego bajo. Sirve la sopa caliente y disfruta.
Consejo culinario
Para cocer las alubias, límpialas, remójalas en agua fría una noche antes y cocina a fuego medio en olla express durante 20 minutos o hasta que estén suaves.