Desafiante
Consejo nutritional
El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.
Ingredientes
- 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para el relleno
- 1 1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el relleno
- 3 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
- 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
- 1/4 Taza Agua para el relleno
- 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada,para el relleno
- 1/2 Taza Agua para la masa
- 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
- 2 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
¡A cocinar!
Licuar
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1. Horno precalentado a 180°C
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2. Para el relleno, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con el consomé de pollo en polvo, los chiles, el puré de tomate y el agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Licuar
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3. Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, espolvorea el consomé de pollo en polvo y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
Hornear
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4. Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece.
Consejo culinario
Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.