Intermedio
Consejo nutritional
El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.
Ingredientes
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente y escurridos
- 3/4 Taza Puré de tomate
- 1/4 Taza Agua
- 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/2 Taza Agua
- 250 Gramos Manteca de cerdo
- 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
- 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Piezas *Chile guajillo sin semillas remojados en agua caliente y escurridos
¡A cocinar!
Licuar
-
1. Horno precalentado a 180 °C
-
2. Para el relleno, licua el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®,Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, chiles guajillos, chile ancho,puré de tomate y agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Mezclar
-
3. Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
Verter/Servir
-
4. Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde.
Consejo culinario
Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
Está deliciosa está receta, pero sí necesitas tiempo para hacerla.