Fácil
57 min
Consejo nutritional
El piloncillo es un endulzante natural que aporta minerales.
Ingredientes
- 10 Guayabas en almíbar sin semillas
- 1/2 Taza de Agua
- 250 Gramos de Manteca de cerdo
- 3 Tazas de Harina de maíz para tamal
- 1 Cucharada de Polvo para hornear
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharada de Canela molida
- 1 Taza de Piloncillo granulado
- 1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
- 20 Hojas de maíz para tamal, hidratadas en agua caliente y escurridas
¡A cocinar!
Licúa
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1. Licúa 10 guayabas con el agua hasta obtener un puré. Aparte bate la manteca hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz, el polvo para hornear, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el puré de guayaba, la canela, el piloncillo y la Leche Condensada LA LECHERA®; continúa batiendo hasta integrar por completo.
Forma
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2. Unta un poco de masa sobre las hojas de maíz, dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite hasta terminar con los ingredientes.
Cocina
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3. Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos; ofrece.
Consejo culinario
Apóyate de un rallador en caso de que cuentes con piloncillo entero, de esta manera podrás hacerlo granulado.