Intermedio
41 min
Consejo nutritional
El tomate verde aporta antioxidantes a tu dieta.
Ingredientes
- 600 Gramos de Tomates verdes cocidos
- 2 Chiles serrano cocidos
- 1/4 De pieza de cebolla
- 1 Diente de ajo
- 10 Ramas de cilantro desinfectadas
- 1 1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 Taza de agua
- 1 Cucharada de aceite de maíz
- 250 Gramos de manteca de cerdo
- 1 Kilogramo de masa para tortillas de maíz
- 1 Cucharada de polvo para hornear
- 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 3/4 De taza de agua
- 500 Gramos de cabeza de cabeza de lomo de cerdo, cortada en cubos y cocida
- 14 Hojas de plátano asadas y cortadas en cuadros
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, 1 ½ cucharadas de consomé de pollo y el agua. Calienta el aceite, vierte la salsa y calienta hasta suelte el primer hervor.
Prepara la masa
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2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con el polvo para hornear, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
Cocina
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3. Unta un poco de masa en la hoja de plátano, añade un poco de salsa verde y carne de cerdo, dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión con rejilla y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Puedes asar los tomates y los chiles para darle otro sabor a la salsa.
RIQUISIMO Y FACIL