Fácil
10 min
Consejo nutritional
5.- Consejo nutricional: La pechuga de pollo es una de las proteínas de origen animal con menor contenido en grasa.
Ingredientes
- 2 Tazas Mole poblano en pasta (540 g)
- 1 Taza Agua para el mole
- 1 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA® troceado, para el mole (90 g)
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el mole
- 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada, para el mole (500 g)
- 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
- 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
- 15 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
¡A cocinar!
Licuar
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1. 1.- Licúa el mole con el agua, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el consomé de pollo; calienta hasta que espese ligeramente. Añade el pollo, mezcla y reserva.
Batir
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2. 2.- Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave; agrega poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el consomé de pollo; continúa hasta integrar.
Armar
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3. 3.- Unta un poco de masa en una hoja de plátano, en el centro coloca un poco de mole con pollo y dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno. Coloca el agua en un refractario, cubre con plástico autoadherente y realiza unos orificios pequeños con ayuda de un palillo; coloca 4 tamales en la orilla del molde y cubre con un trapo húmedo; calienta en el microondas durante 4 minutos, retira el trapo, vuélvelo a mojar y colócalo nuevamente sobre los tamales. Cocina por 4 minutos más y repite el proceso con el resto de los tamales. Ofrece.
Consejo culinario
4.- Consejo culinario: Recuerda formar tamales delgados para tener una cocción pareja ya que el microondas cuece de afuera hacia dentro, si formas los tamales más gruesos, el centro quedara crudo.