Intermedio
225 min
Consejo nutritional
Consume la berenjena con cáscara porque conserva todas sus propiedades.
Ingredientes
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1/2 Pieza Cebolla fileteada
- 1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
- 2 Piezas Berenjena desflemadas y picadas
- 1 Cucharadita Sal
- 2 Tazas Agua
- 1/2 Pieza Baguette
- 1 Paquete Queso crema 190 g
- 1 Cucharada Romero fresco picado
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 100 Gramos Queso tipo manchego rallado
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1/2 Paquete Queso tipo manchego pan de ajo, rebanado, 200 g
- 1/2 Cucharadita Sal
¡A cocinar!
Fríe
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1. Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén ligeramente dorados; agrega las berenjenas y el romero, y cocina durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.
Licúa
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2. Licúa la preparación anterior con el queso crema, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua y la sal. Calienta durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco.
Gratina
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3. Para el pan de ajo, licúa el diente de ajo con el aceite de oliva y la sal; barniza los panes, cubre con el Queso Tipo Manchego y gratínalos en una sartén con tapa a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados y el queso derretido. Sirve la crema y acompaña con los panes.
Consejo culinario
Para desflemar las berenjenas, córtalas en rebanadas y cúbrelas con sal; déjalas reposar 20 minutos y enjuágalas muy bien.