Fácil
47 min
Consejo nutritional
Consume el pollo sin piel y así disminuyes el contenido de grasa saturada.
Ingredientes
- 2 Tazas de Caldo de pollo
- 2 Tazas de Mole poblano en pasta
- 1/2 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (45 g)
- 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 250 Gramos de Manteca de cerdo
- 1 Kilogramo de Masa para tortillas
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharada de Polvo para hornear
- 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 3/4 Taza de Agua
- 14 Hojas de plátano asadas y cortadas en cuadros
- 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
¡A cocinar!
Calienta
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1. Para el mole, calienta el caldo de pollo con el mole, ½ tableta de Chocolate Para Mesa ABUELITA® y 1 cucharada de consomé de pollo hasta formar una pasta; moviendo constantemente.
Bate
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2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 2 cucharadas de consomé de pollo, el polvo para hornear, la sal con cebolla y el agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
Cocina
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3. Unta un poco de masa en la hoja de plátano asada, añade un poco de mole y pollo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión con rejilla y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Si lo deseas, puedes sustituir la carne de pollo por carne de cerdo.
Me gusto mucho