Intermedio
70 min
Consejo nutritional
El maíz aporta vitamina B.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 3 Latas de Frijoles refritos negros
- 1/4 Cucharadita de Sal
- 500 Gramos de Harina de maíz
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 1/2 Tazas de Agua
- Aceite de maíz
- 1 Diente de Ajo frito
- 1/4 Cebolla frita
- 2 Chiles de árbol secos fritos
- 3 Jitomates fritos
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- 2 Tazas de Nopales cortados en tiras y cocidos
- 1/2 Cebolla morada fileteada
- 200 Gramos de Queso panela rallado
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
¡A cocinar!
Cocina
-
1. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ¼ pieza de cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los frijoles con ¼ cucharadita de sal y cocina de 15 a 20 minutos, moviendo constantemente hasta que los frijoles estén ligeramente deshidratados y reserva para que enfríen ligeramente. Aparte mezcla la harina con ½ cucharadita de sal y 1 ½ tazas de agua poco a poco, amasa hasta obtener una textura suave.
Formar
-
2. Para la mase, mezcla la masa con la harina, el aceite, la sal, el agua y el queso rallado; forma bolitas, rellénalas con frijoles y forma los tlacoyos, ásalos por ambos lados a fuego medio hasta que estén cocidos y decora con queso panela.
Forma
-
3. Forma bolitas con la masa, aplánalas y rellénalas con frijoles; cierra y forma los tlacoyos con ayuda de tus manos. Calienta un comal, añade un poco de aceite y cocínalos por ambos lados a fuego medio. Repite con el resto de los ingredientes.
Sirve
-
4. En un molcajete tritura el ajo y la cebolla, agrega los chiles de árbol, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el cilantro y continúa triturando hasta integrar. Acompaña los tlacoyos con la salsa, los nopales, la cebolla morada, el queso y la Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes sustituir los frijoles por chicharrón, habas o requesón.