Tortitas de pollo con salsa poblana

TORTITAS DE POLLO CON SALSA POBLANA preparadas con CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO.

Prepara

Bate las claras de huevo a punto de turrón, añade las yemas una a una y la harina. Agrega poco a poco el pollo con los granos de elote y la sal con cebolla; mezcla de forma envolvente. Calienta el aceite, forma las tortitas y fríelas por ambos lados hasta que doren, escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Calienta

Para la salsa, calienta la margarina y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las rajas previamente descongeladas y cocina por 5 minutos; licúa la mezcla anterior con la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, el consomé de pollo, la fécula de maíz y el agua.
Sirve

Calienta la salsa hasta que espese un ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Baña las tortitas con la salsa y ofrece.
Consejo culinario

Si deseas hacer las rajas, coloca los chiles poblanos directo al fuego, volteando constantemente, cuando tenga la cáscara tostada, retira del fuego; coloca en una bolsa de plástico y envuelve en una servilleta de tela, deja reposar 30 minutos, retira la piel de los chiles y las semillas, enjuaga a chorro de agua y corta en tiras.
Consejo nutricional

Consume chile poblano para obtener vitamina C.

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