Tostada petrolera

RESTAURANTE: EL PELADITO.

Coloca

Coloca en un molcajete, (si no se tiene un molcajete se puede ocupar la licuadora) el chile habanero, el chile chiltepín, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón, se mezclan los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme. Agrega la Salsa de Soya MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI® y mezcla; agrega sal y pimienta al gusto.
Mezcla

Coloca en un recipiente el camarón crudo picado, el cilantro picado, el pepino, el jitomate, la cebolla y el jugo de un limón, se revuelve para hacer un ceviche y se pone sal y pimienta al gusto.
Sirve

Coloca en un plato un molde redondo para ir formando una torre con los ingredientes, agrega el ceviche de camarón que preparamos previamente, después se agrega el pulpo cocido en trozo, se agrega el camarón cocido y el atún crudo en cubos, se va a ir comprimiendo a manera de que se vaya formando la torre y tome la forma del molde, una vez formada la torre se agrega sal y pimienta al gusto junto con el jugo de un limón. Retira el molde, se cubre con rodajas de aguacate la parte superior de la torre, se agrega la salsa que preparamos previamente y se adorna con unos hilos de pepino.
Consejo culinario

Recuerda no sobrecocer los mariscos, esto evita a que conserven su textura.
Consejo nutricional

El pulpo es fuente de proteínas.

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