Niño envuelto

Pastelito relleno de dulce de leche y trocitos de nuez, ideal para los pequeños de casa.

Batir/incorporar

Horno precalentado a 200°C.
Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar glass hasta que esponje. Haz lo mismo con las claras de huevo y con el azúcar glass restante hasta obtener el picos firmes. Cierne la harina con la fécula de maíz e incorpora todo en forma envolvente.
Hornear/cubrir

Cubre una charola con papel encerado y extiende la preparación; hornea a 200°C durante 15 minutos, retira del horno y deja enfriar. Desmolda el pan sobre papel encerado cubierto con azúcar, cubre la superficie con el Dulce de Leche LA LECHERA® y enrolla.
Presentación

Para la cobertura, calienta el agua con el azúcar hasta obtener un almíbar. Con ayuda de una brocha, coloca un poco de almíbar sobre el niño envuelto y espolvorea la nuez; ofrece.
Consejo culinario

Se recomienda acompañar con frutos rojos y decorar con hojitas de menta.
Consejo nutricional

Los frutos rojos son ricos en antioxidantes, que nos protegen contra bacterias, radicales libres y tiene propiedades antinflamatorias. Cuando más intenso sea su color, más valor nutricional tendrán.