| Carbohidratos | 71.4 g |
| Energía | 447.3 kcal |
| Grasas | 13.3 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Proteína | 7.1 g |
| Grasas saturadas | 7.7 g |
| Sodio | 172.2 mg |
| Azúcares | 51.5 g |
-
dificultad
Intermedio -
costo
Rosca de chocolate
Por Mariana Ortega
Pastel cremoso de chocolate cubierto de betún de chocolate (ganache) Elaborado con Chocolate para Mesa ABUELITA®
Utensilios
-
Horno
Ingredientes
Porciones: 12
- 170 Gramos Chocolate para mesa ABUELITA® para el pastel
- 1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente, para el pastel (90 g)
- 1.25 Tazas Azúcar refinada, cernir, para el pastel
- 6 Cucharadas Extracto de vainilla para el pastel
- 3 Piezas Huevo para el pastel
- 2 Tazas Harina de trigo para el pastel
- 1 Cucharadita Polvo para hornear para el pastel
- 1/2 Cucharadita Sal para el pastel
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el pastel
- 1/2 Taza Crema para batir 30 % , para el betún
- 1 Cucharadita Esencia de vainilla para el betún
- 2 Tazas Azúcar glass para el betún
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¡A cocinar!
Derretir
- 1.Horno precalentado a 180 °C
- 2.Funde los 170 gramos del Chocolate para Mesa ABUELITA® a baño María y reserva, mantenerlo suficientemente caliente para que este fluido y se mezcle fácilmente.
Mezclar
- 3.Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla, agrega la esencia de vainilla y los huevos e incorpora el Chocolate para Mesa ABUELITA® previamente fundido hasta integrar por completo. Añade poco a poco la harina de trigo previamente cernida con el polvo para hornear y la sal, intercalando con la Leche Evaporada CARNATIÓN® CLAVEL® hasta que se integren perfectamente. Vierte la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
Hornear
- 4.Baja la temperatura de tu horno a 180 °C y hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira del horno, deja enfría y desmolda.
- 5..
Elaborar
- 6.Para preparar el betún, funde a baño María el Chocolate para Mesa ABUELITA® los 3/4 de taza y deja enfriar ligeramente; Mezcla el chocolate derretido con la crema para batir, agrega la esencia de vainilla e incorpora poco a poco el azúcar glass hasta integrar por completo todos los ingredientes. Baña la rosca con el betún y decora con frutas frescas de temporada.
Consejo nutricional
El chocolate negro ayuda a prevenir enfermedades del corazón y a reducir los riesgos de problemas cerebro vasculares. además segrega ciertas endorfinas las cuales, producen una sensación de felicidad.
Tip para Rosca de chocolate
Puedes decorar con nueces o almendras.
Consejo culinario
Puedes decorar con furtos rojos, esto ayudara a tener un balance de sabores, entre lo amargo del chocolate y lo ácido de las frutas.
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