Rosca de chocolate

Pastel cremoso de chocolate cubierto de betún de chocolate (ganache) Elaborado con Chocolate para Mesa ABUELITA®

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2 personas ya cocinaron este platillo
Total: 68min

Preparación: 8min

Cocción: 40min

Espera: 5min

Servir: 15min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

170 Gramos Chocolate para mesa ABUELITA® para el pastel
1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente, para el pastel (90 g)
1.25 Tazas Azúcar refinada, cernir, para el pastel
6 Cucharadas Extracto de vainilla para el pastel
3 Piezas Huevo para el pastel
2 Tazas Harina de trigo para el pastel
1 Cucharadita Polvo para hornear para el pastel
1/2 Cucharadita Sal para el pastel
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el pastel
1/2 Taza Crema para batir 30 % , para el betún
1 Cucharadita Esencia de vainilla para el betún
2 Tazas Azúcar glass para el betún

Instrucciones

Derretir

Horno precalentado a 180 °C
Funde los 170 gramos del Chocolate para Mesa ABUELITA® a baño María y reserva, mantenerlo suficientemente caliente para que este fluido y se mezcle fácilmente.
Mezclar

Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla, agrega la esencia de vainilla y los huevos e incorpora el Chocolate para Mesa ABUELITA® previamente fundido hasta integrar por completo. Añade poco a poco la harina de trigo previamente cernida con el polvo para hornear y la sal, intercalando con la Leche Evaporada CARNATIÓN® CLAVEL® hasta que se integren perfectamente. Vierte la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
Hornear

Baja la temperatura de tu horno a 180 °C y hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira del horno, deja enfría y desmolda.
.
Elaborar

Para preparar el betún, funde a baño María el Chocolate para Mesa ABUELITA® los 3/4 de taza y deja enfriar ligeramente; Mezcla el chocolate derretido con la crema para batir, agrega la esencia de vainilla e incorpora poco a poco el azúcar glass hasta integrar por completo todos los ingredientes. Baña la rosca con el betún y decora con frutas frescas de temporada.
Consejo culinario

Puedes decorar con furtos rojos, esto ayudara a tener un balance de sabores, entre lo amargo del chocolate y lo ácido de las frutas.
Consejo nutricional

El chocolate negro ayuda a prevenir enfermedades del corazón y a reducir los riesgos de problemas cerebro vasculares. además segrega ciertas endorfinas las cuales, producen una sensación de felicidad.

Tips

Tip para Rosca de chocolate: Puedes decorar con nueces o almendras.

Utensilios

Horno

Información nutricional: 449kcal = 1,877kj /por porción

70.86 (g) Carbohidratos
51.04 (g) Azúcares
15.82 (mcg) Folato Alimentario
448.52 Kcal Energía
1.38 (g) Fibra

7.23 (g) Proteina
135.37 (mg) Calcio
13.65 (g) Grasas
0.56 (mg) Hierro
7.85 (g) Grasas saturadas
0.54 IU Vitamina D

111.95 IU Vitamina A
11.23 (tbsp) Azúcar añadido
157.96 (mg) Potasio
168.07 (mg) Sodio

0.03 (mg) Vitamina C
16.78 (mg) Magnesio
0.46 (mg) Vitamina E

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Karina

01.03.2020

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Muy bueno...

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