Rosca de reyes rellena de queso y mermelada

Name: Rosca de reyes rellena de queso y mermelada
Prep time: 41 min
Cook time: 35 min
Total time: 77 min
Yield: 24
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Sobres de Levadura; 1 Cucharadita de Azúcar; 5 Cucharadas de Agua; 5 1/3 Tazas de Harina de trigo; 3/4 Taza de Azúcar; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Huevo; 2 Yemas de huevo; 2 Barras de Mantequilla; 1 Cucharada de Esencia de vainilla; Aceite de maíz; 1 Taza de Manteca vegetal; 1 Taza de Azúcar glass; 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Tazas de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 2 Paquetes de Queso crema; 2 Tazas de Mermelada; 10 Muñequitos para rosca; 1 Huevo; 2 Tazas de Frutos rojos; Crema para batir

Disfruta tus postres de temporada y prepara una rica ROSCA de REYES RELLENA de QUESO y MERMELADA preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 24

Total 77 min

Utensilios

Batidora de mano

Cazo

Cuchara

Cazo

Horno

Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
3/4 Taza de Azúcar
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Cucharada de Esencia de vainilla
Aceite de maíz en aerosol
1 Taza de Manteca vegetal
1 Taza de Azúcar glass
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
2 Paquetes de Queso crema cortados en tiras (190 g c/u)
2 Tazas de Mermelada de frutos rojos
10 Muñequitos para rosca
1 Huevo para barnizar
2 Tazas de Frutos rojos
Crema para batir para decorar

¡A cocinar!

Mezcla

1.Horno precalentado a 180 °C.
2.Para activar la levadura, mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 5 1/3 tazas de harina y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, la mantequilla y la vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con plástico autoadherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Bate

3.Para la pasta, bate la manteca con el azúcar glass y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar; añade 2 tazas de harina con el polvo para hornear, bate hasta integrar; cubre con plástico autoadherente y refrigera 15 minutos, reserva. Para formar las roscas, coloca la masa sobre una superficie previamente enharinada y estira con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo, rellena con las tiras de queso y la mermelada, coloca un muñequito de plástico, enrolla, corta a la mitad para formar 2 roscas y une los extremos de cada una y colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con plástico autoadherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.

Hornea

4.Barniza con huevo batido las roscas y con ayuda de un rodillo extiende la pasta dulce sobre una superficie enharinada; corta en tiras gruesas y coloca sobre las roscas. Hornea a 180 °C por 35 minutos. Deja enfriar y decora con la crema batida y los frutos rojos. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
539.7 kcal = 2,259kj /por porción

Carbohidratos	68.7 g
Energía	539.7 kcal
Grasas	24.9 g
Fibra	1.8 g
Proteína	10.1 g
Grasas saturadas	12.5 g
Sodio	110.2 mg

Consejo nutritional

El queso aporta vitamina D a tu dieta.

Consejo culinario

Si deseas puedes añadir trozos de nuez al relleno.

Recetas de Cocina Relacionadas

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Calificación de la receta (2)

5 de 5

2 calificaciones

5 estrellas

2
4 estrellas

0
3 estrellas

0
2 estrellas

0
1 estrella

0

Comentarios (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Iniciar sesión Registrarme

Rosca de reyes rellena de lechera untable

Intermedio

112 min

Rosca de reyes rellena de Lechera Untable

Intermedio

87 min

Rosca de reyes rellena de chocolate

ROSCA de REYES preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Desafiante

157 min

Rosca de Reyes

Intermedio

127 min

Rosca de Chocolate Abuelita® con Almendras

Intermedio

107 min

Rosca de reyes rellena de queso y mermelada