Rosca de reyes trenzada
ROSCA DE REYES TRENZADA preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.
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Total: 50minPreparación: 20minCocción: 30min
- Porciones: 24
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Mezcla
Horno precalentado a 180 °C.
Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 5 1/3 tazas de harina y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con papel autoadherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. -
Bate
Para la pasta de azúcar, bate la manteca con 1 taza de azúcar, la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar. Añade las 2 tazas de harina con el polvo para hornear y la cocoa, bate hasta integrar; cubre con plástico autoadherente y reserva. Coloca la masa en una mesa previamente enharinada y amasa suavemente para extraer el aire; divide la masa en 4 partes iguales. Estira cada parte de masa en forma rectangular y reserva.
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Hornea
Cubre un rectángulo de masa con la pasta de azúcar, coloca muñequitos en las orillas y cubre con otro rectángulo de masa, realiza un corte en el centro del rectángulo sin llegar a cortarlo completamente; una vez cortado, realiza el trenzado. Colócala en una charola previamente engrasada y enharinada, forma la rosca, uniendo las puntas y añade un poco de aceite en la superficie de la masa; cubre con papel adherente y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Barniza con el huevo, decora con las almendras y el ate; hornea a 180 °C por 35 minutos. Repite el proceso con el resto de los ingredientes y ofrece.
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Consejo culinario
Si lo deseas, puedes agregar cerezas en almíbar para decorar.
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Consejo nutricional
Tomar agua es importante antes, durante y después de hacer ejercicio.
Utensilios
- Horno
- Cazo
- Batidora de mano
Información nutricional: 471kcal = 1,969kj /por porción
- 470.72 Kcal Energía
- 63.24 (g) Carbohidratos
- 9.59 (g) Proteina
- 43.66 (mcg) Folato Alimentario
- 19.92 (g) Grasas
- 2.06 (g) Fibra
- 30.61 (mg) Magnesio
- 26.47 (g) Azúcares
- 92.05 IU Vitamina A
- 5.73 (tbsp) Azúcar añadido
- 106.47 (mg) Calcio
- 0.43 (mg) Vitamina C
- 51.17 (mg) Sodio
- 0.98 (mg) Hierro
- 0.49 IU Vitamina D
- 9.10 (g) Grasas saturadas
- 153.09 (mg) Potasio
- 1.15 (mg) Vitamina E
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