Rosca de reyes rellena de Lechera Untable

Prepara una deliciosa ROSCA de REYES RELLENA de LECHERA UNTABLE preparada con Leche Condensada LA LECHERA® UNTABLE para compartir en el día de reyes.

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2 personas ya cocinaron este platillo
Total: 112min

Preparación: 80min

Cocción: 30min

Servir: 2min
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
3/4 Taza de Azúcar
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Cucharada de Esencia de vainilla
Aceite de maíz en aerosol
1 Taza de Manteca vegetal
1 Taza de Azúcar glass
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
16 Muñequitos para rosca
1 Huevo ligeramente batido
100 Gramos de Ate de membrillo cortado en tiras
100 Gramos de Ate de tejocote cortado en tiras
100 Gramos de Ate de manzana cortado en tiras
2 Envases de Leche Condensada LA LECHERA® Untable (325 g c/u)
3 Tazas de Frutos rojos

Instrucciones

Mezcla

Horno precalentado a 180 °C.

Para activar la levadura, mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con 5 1/3 tazas de harina y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con plástico autoadherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Forma

Para la pasta, bate la manteca con el azúcar glass y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar; añade 2 tazas de harina con el polvo para hornear, bate hasta integrar; cubre con plástico autoadherente y refrigera 15 minutos, reserva. Para formar las roscas, coloca la masa sobre una superficie previamente enharinada y estira con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo, divídela en 16 porciones, coloca en cada una un muñequito de plástico y enrolla; une los extremos de cada una y colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, añade un poco de aceite en la superficie de la masa y cubre con plástico autoadherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
Hornea

Barniza con huevo batido las roscas y con ayuda de un rodillo extiende la pasta dulce sobre una superficie enharinada; corta en tiras y coloca sobre las roscas, decora con el ate y hornea a 180 °C por 30 minutos. Deja enfriar y rellena con Leche Condensada LA LECHERA® Untable y frutos rojos. Ofrece.
Consejo culinario

Si deseas puedes añadir trozos de nuez al relleno de La Lechera Untable y frutos rojos.
Consejo nutricional

Estar hidratado es de fundamental importancia para tener un buen estado de salud.