Buñuelos en salsa de guayaba

Name: Buñuelos en salsa de guayaba
Prep time: 100 min
Total time: 102 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Tazas de Agua; 10 Cáscaras de tomate; 2 Piezas de Anís; 2 Tazas de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 1 Cucharadita de Azúcar; 2 Cucharadas de Mantequilla; 1 Huevo; Aceite de maíz; 2 Tazas de Agua; 1/2 Pieza de Canela; 7 Guayabas; 1/2 Piloncillo; 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Cucharadita de Canela

Aprovecha las frutas de temporada y atrévete a cocinar unos crujientes BUÑUELOS en SALSA de GUAYABA preparados con Leche Condensada LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Dificultad Fácil

Porciones 10

Total 102 min

Utensilios

Cazo

Cuchara de madera

Tarro

Sartén

Espátula

Toalla de papel

Ingredientes

1 1/2 Tazas de Agua
10 Cáscaras de tomate lavadas y desinfectadas
2 Piezas de Anís estrella
2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1 Cucharadita de Azúcar refinada
2 Cucharadas de Mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo
Aceite de maíz para freír
2 Tazas de Agua
1/2 Pieza de Canela en raja
7 Guayabas sin semillas
1/2 Piloncillo rallado (100 g)
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Cucharadita de Canela molida

¡A cocinar!

Mezcla

1. Para los buñuelos, hierve 1 ½ tazas de agua con las cáscaras de tomate y el anís estrella hasta que reduzca a la mitad, cuela y deja enfriar. Mezcla la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, el azúcar, la mantequilla y el huevo; añade poco a poco el agua de anís, bate hasta obtener una masa homogénea y refrigera por 1 hora.

Fríe

2. Forma bolitas con la masa y con ayuda de un rodillo, extiéndela sobre una mesa previamente enharinada hasta obtener láminas delgadas; unta un poco de aceite en tus manos, despega las láminas y estira ligeramente la masa. Calienta el aceite y fríe los buñuelos por ambos lados, hasta que tengan un color dorado. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Sirve

3. Para la salsa de guayaba, calienta 2 tazas de agua hasta que hierva, añade la canela, las guayabas y el piloncillo, cocina hasta que las guayabas estén suaves; retira la canela y licúa con la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA®. Ofrece los buñuelos con la salsa y canela en polvo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
323.8 kcal = 1,356kj /por porción

Carbohidratos	50.7 g
Energía	323.8 kcal
Grasas	10.8 g
Fibra	3.4 g
Proteína	6.7 g
Grasas saturadas	3.3 g
Sodio	76.8 mg

Consejo nutritional

Para aumentar tu consumo de fibra consume una porción de fruta o verdura en cada comida del día.

Consejo culinario

Recuerda freír los buñuelos en suficiente aceite.

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