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Buñuelos con Salsa de Guayaba

Por Ángeles Medina

Si eres amante de los buñuelos, prepara esta DELICIOSA RECETA de BUÑUELOS con SALSA de GUAYABA que se volverá tu acompañante favorito.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Batidora
Coladera
Toalla de papel
Licuadora
Cacerola
Rodillo

Ingredientes

Porciones: 10

1 1/2 Tazas de agua
10 Cáscaras de tomate, lavadas y desinfectadas
2 Piezas de anís estrella
2 Tazas de harina de trigo
1 Cucharadita de polvo para hornear
1 Cucharadita de azúcar, refinada
2 Cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
1 Huevo
Aceite de maíz, para freír
2 Tazas de agua
1/2 Raja de canela
7 Guayabas, sin semillas
1/2 Pieza de piloncillo, rallado (100 g)
1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)

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¡A cocinar!

1.Para los buñuelos, hierve 1 ½ tazas de agua con las cáscaras de tomate y el anís estrella hasta que reduzca a la mitad, cuela y deja enfriar. Mezcla la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, el azúcar, la mantequilla y el huevo; añade poco a poco el agua de anís, bate hasta obtener una masa homogénea y refrigera por 1 hora.

2.Forma bolitas con la masa y con ayuda de un rodillo, extiéndela sobre una mesa previamente enharinada hasta obtener láminas delgadas; unta un poco de aceite en tus manos, despega las láminas y estira ligeramente la masa. Calienta el aceite y fríe los buñuelos por ambos lados, hasta que tengan un color dorado. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

3.Para la salsa de guayaba, calienta 2 tazas de agua hasta que hierva, añade la canela, las guayabas y el piloncillo, cocina hasta que las guayabas estén suaves; retira la canela y licúa con la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA®. Ofrece los buñuelos con la salsa y canela en polvo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 308.6 kcal = 1,293kj /por porción

Carbohidratos	53.5 g
Energía	308.6 kcal
Grasas	7.8 g
Fibra	3.5 g
Proteína	7.3 g
Grasas saturadas	2.8 g
Sodio	85.3 mg
Azúcares	27.1 g

Consejo nutricional

Para aumentar tu consumo de fibra consume una porción de fruta o verdura en cada comida del día.

Consejo culinario

Recuerda freír los buñuelos en suficiente aceite.

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