Pan de muerto relleno con guayaba

Name: Pan de muerto relleno con guayaba
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 107 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Sobres de Levadura seca; 1 Cucharadita de Azúcar; 5 Cucharadas de Agua; 5 1/3 Tazas de Harina de trigo; 3/4 Taza de Azúcar; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Huevo; 2 Yemas de huevo; 2 Barras de Mantequilla; 6 Cucharadas de Canela; 1 Huevo; 1/2 Barra de Mantequilla; 5 Cucharadas de Canela; 1/2 Taza Azúcar; 1 Paquete de Queso crema; 1/4 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 6 Guayabas

Dale un toque diferente a tus postres de temporada y cocina un rico PAN de MUERTO con GUAYABA hecho con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 107 min

Utensilios

Cazo

Cuchara

Envoltura de plástico

Nevera

Horno

Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura seca (11 g c/u)
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas de Harina de trigo
3/4 Taza de Azúcar
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
6 Cucharadas de Canela molida
1 Huevo para barnizar
1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
5 Cucharadas de Canela molida
1/2 Taza Azúcar
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1/4 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
6 Guayabas sin semillas y cortadas en cubos (180 g)

¡A cocinar!

Mezcla

1. Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, deja reposar en un lugar tibio y espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, previamente pasada por un colador, vierte en el centro la levadura, ¾ taza de azúcar, la lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, las 2 barras de mantequilla y 6 cucharadas de canela; mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con plástico auto adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Refrigera

2. Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Forma 10 bolitas para el cuerpo del pan de 80 g c/u, colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con papel adherente y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Con la masa restante forma 20 tiras para los huesitos de 25 g c/u y 10 bolitas de 7 g c/u, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado y cubre con plástico auto adherente; refrigera.

Hornea

3. Forma el pan de muerto colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo. Barniza con huevo y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos. Retira del horno, barniza con la ½ barra de mantequilla fundida. Mezcla el azúcar con la canela y cubre cada pan con la mezcla de azúcar; corta el pan por la mitad. Mezcla el queso crema con el 1/4 taza de Leche Condensada LA LECHERA® y refrigera por 20 minutos. Rellena cada pan con la preparación de queso, añade trocitos de guayaba y Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
802.2 kcal = 3,356kj /por porción

Carbohidratos	110.6 g
Energía	802.2 kcal
Grasas	33.2 g
Fibra	10.1 g
Proteína	19.1 g
Grasas saturadas	18.5 g
Sodio	128.8 mg
Azúcares	37.2 g

Consejo nutritional

Una manera fácil de medir tus porciones es compartiendo los postres con tu familia o amigos y juntos disfrutar de una porción adecuada.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de nuez moscada y jengibre a la mezcla de azúcar con canela para darle un toque más especiado.

Pan de muerto relleno con guayaba

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