| Carbohidratos | 117.2 g |
| Energía | 730.7 kcal |
| Grasas | 22.2 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Proteína | 16.3 g |
| Grasas saturadas | 12 g |
| Sodio | 64.4 mg |
| Azúcares | 53.2 g |
-
Total
160 -
dificultad
Intermedio -
costo
Pan de muerto café de olla
Por Mariana Ortega - Aranza Gavia
PAN DE MUERTO CAFÉ DE OLLA preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.
Utensilios
-
Horno
Ingredientes
Porciones: 10
- 1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 4 Cucharadas de Agua tibia
- 5 1/3 Tazas de Harina de trigo
- 3/4 Taza de Azúcar
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Huevo
- 2 Yemas
- 3 Cucharadas de Esencia de vainilla
- 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Huevo ligeramente batido
- 2 Cucharadas de Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
- 4 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharadas de Piloncillo rallado
- 1/2 Cucharada de Canela molida
- 2 Cucharadas de Agua
- 1 Taza de Azúcar para espolvorear
- 1 Cucharada de Canela molida para espolvorear
Comprar ingredientes
¡A cocinar!
Mezcla
- 1.Horno precalentado a 180 °C.
- 2.Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, y espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, previamente pasada por un colador y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, las yemas, la esencia de vainilla y 2 barras de mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Forma
- 3.Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 10 partes iguales y forma bolas, colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, barniza con un poco aceite cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Con la masa que reservaste forma 20 tiras para los huesitos y 10 bolitas pequeñas, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado; refrigera.
Hornea
- 4.Forma el pan de muerto colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo; barniza con huevo y hornea a 180 °C de 25 a 30 minutos. Retira del horno y reserva. Mezcla el Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® con 4 cucharadas de azúcar, el piloncillo, ½ cucharada de canela y 2 cucharadas de agua, calienta en el microondas por 2 minutos hasta que se disuelva. Barniza cada pan con la mezcla anterior y espolvorea con 1 taza de azúcar y 1 cucharada de canela previamente mezcladas.
Consejo nutricional
La canela es una especia que además de ser deliciosa, ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Consejo culinario
Recuerda cubrir la masa con un paño húmedo o papel adherente para alimentos una vez que dejes fermentando, de lo contrario se formará una costra que impedirá el crecimiento de la masa.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- 136'
- Intermedio
-
costo
Pan de muerto calaverita de azúcar
- 87'
- Intermedio
-
costo
Pan de muerto 2 chocolates
- 45'
- Intermedio
-
costo
Rol de muerto
- 170'
- Fácil
-
costo
Pan de muerto relleno de Chocolate Abuelita®
- 107'
- Desafiante
-
costo
Concha Muerto
- 107'
- Intermedio
-
costo
Pan de muerto relleno con guayaba
- 45'
- Intermedio
-
costo
Pan de Muerto de Chocolate Morelia
- 87'
- Fácil
-
costo
Pan de muerto con matcha
- 52'
- Intermedio
-
costo
Pan de muerto rosa
- 50'
- Intermedio
-
costo
Receta de pan de muerto de naranja
Cargando... ¡Espera!