Receta de pan de muerto de naranja

Name: Receta de pan de muerto de naranja
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 5 1/3 Tazas Harina de trigo; 1 Sobre Levadura seca; 1 Cucharadita Azúcar; 4 Cucharadas Agua; 1 Taza Azúcar; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Pieza Huevo; 1 Pieza Yema; 1 1/2 Cucharadita Esencia de azahar; 2 Piezas Naranja; 2 Barras Mantequilla; 1/2 Barra Mantequilla

Pan tradicional de día de muertos con un toque de ralladura de naranja.

Creado por: Mariana Ortega

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 50 min

Utensilios

Horno

Ingredientes

5 1/3 Tazas Harina de trigo
1 Sobre Levadura seca (11 g)
1 Cucharadita Azúcar
4 Cucharadas Agua tibia
1 Taza Azúcar
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Pieza Huevo
1 Pieza Yema
1 1/2 Cucharadita Esencia de azahar
2 Piezas Naranja su ralladura
2 Barras Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1/2 Barra Mantequilla (45 g)

¡A cocinar!

Integrar

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. En un recipiente coloca la levadura con el agua tibia y el azúcar; mezcla y deja reposar hasta que doble su volumen. Forma un volcán con la harina, la levadura preparada y el azúcar; agrega el huevo con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la ralladura, la yema y la mantequilla. Integra todos los ingredientes hasta formar una masa; amásala y golpéala contra la mesa hasta que quede suave y tersa. Dejala reposar en un lugar tibio, tapada con un trapo húmedo, hasta que doble el volumen.

Bolea/fermentar

3. Divide la masa en 6 partes iguales; forma 4 bolas iguales y colócalas en una charola de horno previamente engrasada y enharinada. Con la mesa que reservaste, forma 8 tiras para los huesitos y 4 bolitas; colócalas bajo la parte superior de cada bola, pegándolas con un poco de huevo. Deja reposar hasta que esponje la masa.

Hornear

4. Barniza todos los panes con el huevo y hornea durante 30 minutos o hasta que estén cocidos; deja enfriar, barniza con la mantequilla y espolvorea el azúcar.
5. Extras: brocha, una charola de horno previamente engrasada y enharinada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1576.2 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	224.4 g
Energía	1576.2 kcal
Grasas	59.3 g
Fibra	7.3 g
Proteína	36.7 g
Grasas saturadas	33.9 g
Sodio	127.7 mg
Azúcares	67.1 g

Consejo nutritional

Las naranjas son una fuente de vitamina C, la cual es indispensable para la absorción de hierro, el sistema nervioso, los vasos sanguíneos y el tejido conjuntivo.

Consejo culinario

Para que tenga mejor sabor se recomienda agregaqr un poco de esencia de azahar.

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Anónimo

23.09.2021

Exelente receta salió delicioso

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