Fácil
Consejo culinario
Puedes sustituir la pechuga de pollo por piernas o muslos.
Consejo nutricional
Consume epazote para elevar el aporte de fósforo.
Ingredientes
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Jitomates cortados en cuartos
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 2 Zanahorias cortadas en rodajas
- 2 Papas cortadas en cubos
- 1 Rama de epazote desinfectada
- 1 Rama de hierbabuena
- 1 Taza de garbanzos
- 2 Chiles chipotle adobados
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- Limón
- Aguacate cortado en rebanadas
¡A cocinar!
Cocina el caldillo
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1. Licúa 1 taza de caldo de pollo con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los jitomates y el ajo. En una olla, calienta el aceite y cuela lo que licuaste, cocina por 3 minutos a fuego medio o hasta que cambie ligeramente de color.
Agrega la verdura
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2. Vierte el resto del caldo de pollo con la zanahoria, las papas, el epazote, la hierbabuena, los garbanzos y los chiles, cocina por 10 minutos más.
Prepara al gusto
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3. Sirve el caldo en un tazón con el pollo deshebrado y un poco de jugo de limón; decora con el aguacate y ofrece.
La voy a hacer mañana