Intermedio
29 min
Consejo nutritional
En cuanto al aporte nutricional, el camarón es un alimento con un significativo aporte de yodo, vitamina B12, colesterol, vitamina E, selenio, proteínas y agua.
Ingredientes
- 200 Gramos Camarones cocinados jumbo, pelados, desvenados
- 3/4 Taza Jugo de naranja colado, sin semillas
- 1/2 Taza Sazonador Líquido MAGGI®
- 1/4 Taza Jugo de limón colado, sin semillas
- 1 Pieza Chile de árbol seco sin semillas
- 1 Cucharada Azúcar
- 1 Cucharada Fécula de maíz disuelta en 1/4 de taza de agua
- 8 Rodajas Tocino cortadas a la mitad
- 50 Gramos Queso monterey bajo en grasa rebanado en 16 palitos
- 16 Piezas Chile jalapeño en vinagre en lata, en rodaja
¡A cocinar!
Remojar/Preparar
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1. Remoja las brochetas de bambú Weber® en agua por unos 30 minutos. Corta los camarones por la espalda hacia enfrente sin cortar todo el camarón y dejando la cola intacta.
Licuar
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2. Licúa el jugo de naranja y limón, el Sazonador Líquido MAGGI®, el chile de árbol, el azúcar y la fécula de maíz. Calienta la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente. Retira del fuego y conserva la salsa tapada.
Asar
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3. Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350º a 450º F ó 180° a 230° C). Cocina el tocino, un minuto de cada lado sin que quede tostado, que se sienta tierno. Coloca un palito de queso y una rodaja de chile jalapeño adentro de cada camarón. Cierra el camarón y envuélvelo con una rebanada de tocino para que el queso y el jalapeño queden adentro del camarón. Atraviesa el camarón por la punta hasta la cola con la brocheta de bambú Weber® repite este paso para tener dos camarones en una brocheta. Asa los camarones a fuego medio directo con la tapa puesta lo más posible, hasta que el camarón esté firme al tacto y que esté opaco al centro y el tocino crujiente, de 6 a 8 minutos volteándolos una vez.
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4. Palillos para brocheta.
Consejo culinario
Quita la cáscara del camarón y solo deja la cola para que se puedan agarrar mejor y tengan una excelente presentación.