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  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Chonitas

Por Mariana Ortega

Elaborado a base de masa de maíz frita, rellena de champiñones y rajas, acompañado de Media Crema NESTLÉ® y lechuga.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

Ingredientes

Porciones: 18

  • 500 Gramos Masa para tortillas de maíz
  • 2 Tazas Aceite de maíz para freír
  • 4 Cucharadas Harina de trigo
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Pieza Lechuga romana lavada, desinfectada y finamente picada
  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 1/4 Pieza Cebolla picada finamente
  • 500 Gramos Champiñones frescos, limpios y fileteados
  • 3 Cucharaditas Hierbas finas
  • 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 2 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
  • 5 Cucharadas Mantequilla
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 8 Piezas Chile poblano asados, pelados, desvenados y cortados en rajas
  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 300 Gramos Queso Oaxaca deshedrado
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¡A cocinar!

Mezclar

  • 1.Mezcla la masa con la harina, las dos cucharadas de aceite,el consomé de pollo en polvo y el agua hasta obtener una pasta tersa; reserva.

Freír

  • 2.Para el relleno de champiñones, calienta 5 cucharadas de mantequilla y fríe la cebolla hasta que este ligeramente transparente; añade los champiñones, las hierbas de olor, una cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharadas de la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y 2 cucharadas del Jugo Sazonador MAGGI® . Cocina por 10 minutos a fuego bajo o hasta que se consuma el líquido y reserva.

Freír

  • 3.Para preparar el relleno de rajas, calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que este ligeramente transparente; agrega las rajas de chile poblano, 1 cucharaditas de cebolla en polvo,2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y dos cucharadas del Jugo Sazonador MAGGI® , cocina por 10 minutos a fuego bajo, retira del fuego y reserva.

Rellenar y freír

  • 4.Con la masa forma pequeñas tortillas, rellena unas con champiñones con queso y otras con rajas con queso. Dóblalas formando quesadillas y fríelas en el aceite caliente por ambos lados hasta que doren ligeramente. Retira del fuego y quítales el exceso de grasa con papel absorbente.

Presentación

  • 5.Colócalas en un platón, acompaña con Media Crema NESTLÉ® y lechuga.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 33.1 g
Energía 539.8 kcal
Grasas 42.3 g
Fibra 4.1 g
Proteína 8.6 g
Grasas saturadas 12.1 g
Sodio 482.7 mg
Azúcares 4.9 g

Consejo nutricional

El epazote contiene altos niveles de ascaridol que otorga propiedades como buen aperitivo y digestivo, que lo convierten en uno de los mejores recursos herbales para eliminar parásitos intestinales, ayuda a tener buen funcionamiento digestivo y cura trastornos del sistema nervioso, sin embargo, no se deben consumir dosis elevadas afectan los riñones e incluso pueden causar la muerte debido a parálisis de los centros respiratorios valvulares.

Tip para Chonitas

Para quitarles fácilmente la piel a los chiles poblanos,<br />ásalos y guárdalos en una bolsa de plástico con sal de grano.

Consejo culinario

Para que los champiñones tengan mejor sabor es recomendable agregar suficiente epazote finamente picado y mantener el aceite bien caliente para obtener color en las frituras.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

70 42.3g / 70%
24 33.1g / 24%
6 8.6g / 6%
26 539.7g / 26%

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