Intermedio
Consejo culinario
Al comprar una lechuga, elige aquella con hojas brillantes, frescas, firmes y sin manchas.
Ingredientes
- 700 Gramos de Pechuga de pollo molida
- 1 1/2 Cucharadas de Sal con ajo en polvo
- 3 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
- 3 Huevos ligeramente batidos
- 4 Tazas de Totopos de Maíz Sabor a Queso molidos
- Aceite vegetal para freír
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 2 Aguacates (su pulpa)
- 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 1 Chile serrano
- 1 Limón (su jugo)
- 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
- 2 Jitomates cortados en cubos
- 1 Taza de Queso asadero rallado
¡A cocinar!
Mezcla
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1. Mezcla la pechuga de pollo y la sal con ajo, divide la mezcla anterior en 4 partes iguales, coloca cada porción de pollo entre 2 hojas de poli papel y aplánalas hasta obtener círculos. Pásalos por la harina, después por el huevo y empaniza con los totopos de maíz. Cúbrelos con poli papel por ambos lados, coloca sobre la orilla de una tabla para picar, dobla a la mitad y congélalos hasta que estén firmes.
Fríe
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2. Calienta el aceite y fríelos a fritura profunda, evitando que ambos extremos se peguen, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirve
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3. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ®, el aguacate, la sal con cebolla, el chile y el jugo de limón. Rellena los tacos con la lechuga, el jitomate, el queso y un poco del aderezo, ofrece.