Chile Ancho de Carne con Plátano

Incluye a tu menú esta rica receta de CHILE ANCHO de CARNE con PLÁTANO sazonado con CONSOMATE® y un toque de MEDIA CREMA NESTLÉ® para acompañar.

Dificultad Intermedio
Porciones 5
Total 58 min

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de maíz
  • 1/4 De pieza de cebolla picada finamente
  • 1 Diente de ajo picado finamente
  • 350 Gramos de carne molida de res
  • 2 Jitomates cortados en cubos
  • 1/2 Plátano macho cortado en cubos
  • 1 Taza de frijoles negros enteros
  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 De cucharadita de comino molido
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de sal con ajo en polvo
  • 2 Tazas de agua
  • 100 Gramos de piloncillo rallado
  • 1/4 De taza de vinagre de manzana
  • 5 Chile ancho
  • 1 Paquete de queso Oaxaca deslactosado y deshebrado (200 g)
  • 6 Jitomates fritos
  • 1/2 Cebolla mediana y frita
  • 2 Dientes de ajo fritos
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
  • 1 1/2 Tazas de agua
  • 1 Taza de plátano macho cortado en rodajas y frito
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Calienta

  • 1.  Calienta 2 cucharadas de aceite, fríe ¼ pieza de cebolla picada y 1 diente de ajo hasta que cambien de color, agrega la carne, 2 jitomates cortados en cubos, ½ plátano cortado en cubos, los frijoles, la pimienta, el comino, 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con ajo y cocina por 8 minutos.

Rellena

  • 2.  Calienta 2 tazas de agua con el piloncillo y el vinagre hasta que hierva, remoja los chiles por 10 minutos; escúrrelos. Rellénalos con la preparación de carne y el queso Oaxaca, caliéntalos en el microondas por 3 minutos para que gratine el queso.

Decora

  • 3.  Para la salsa, licúa 6 jitomates fritos con ½ cebolla frita, 2 dientes de ajo, 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, 1 ½ tazas de agua y calienta hasta que espese. Sirve los chiles con la salsa y decora con las rodajas de plátano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

Consejo culinario

Puedes darle variedad a tu platillo, rellenando con queso panela, soya texturizada, champiñones o setas.

Consejo nutricional

Consume chile ancho para obtener vitamina A.

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