Crema de chícharo con menta deslactosada

Sopa cremosa elaborada a base de chícharos con un toque de menta.

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Ingredientes

1 Bolsa Chícharos congelados, (500 g)
1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
1/2 Cucharada Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua 1 cucharada de mantequilla
1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo
1 Cucharada Mantequilla
1/4 Pieza Cebolla picada finamente
3 Ramitas Menta fresca lavadas y desinfectadas

Licuar

Licúa los chícharos, previamente descongelados, con el agua, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, el consomé de pollo en polvo y la fécula de maíz.
Freír

En una cacerola, calienta la mantequilla y fríe ligeramente la cebolla hasta que esté transparente; agrega lo que licuaste con la menta y calienta hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Presentación

Retira las ramas de menta y ofrece. Decora con chícharos y hojas de menta.
Consejo culinario

Agrega chícharos cocidos al momento de servir la sopa.
Consejo nutricional

El chícharo, además de ser alto en fibra, es una de las verduras con mayor contenido de proteína.