Fácil
Consejo nutritional
Los frijoles aportan hierro.
Ingredientes
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- 1 Pieza Ajo
- 1/4 Pieza Cebolla picada
- 1 Lata Frijoles refritos negros, (400 g)
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharadita Pimienta negra
- 1 Paquete Tofu (190 g)
- 2 Cucharadas Queso parmesano rallado
- 1 Pieza Chile serrano
- 1 Cucharada Chile de árbol seco en horjuelas
¡A cocinar!
Fríe
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1. Calienta en una olla el aceite, fríe el ajo y la cebolla, mezcla y cocina.
Mezcla
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2. Cuela la mitad del líquido de la lata de frijoles y reserva la otra mitad para la crema. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados agrega los frijoles, la mitad del caldo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.
Ofrece
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3. Licúa la preparación anterior, vierte en una olla, sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 3 minutos a fuego bajo o hasta que espese un poco. Coloca en un tazón, el tofu, el queso parmesano y el chile serrano, sirve la crema y decora con un poco de polvo de chiles.
Consejo culinario
Se recomienda decorar trocitos de chorizo frito o con cubitos de queso panela y acompañar con palitos de pan.