| Carbohidratos | 18.1 g |
| Energía | 464.8 kcal |
| Grasas | 35.7 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 18.2 g |
| Grasas saturadas | 22.8 g |
| Sodio | 633.1 mg |
| Azúcares | 16.5 g |
Total
20dificultad
Fácilcosto
Crema de Queso Casera: salsa cremosa perfecta para tus platillos
Por Mariana Ortega
La crema de queso casera es una salsa versátil y deliciosa que forma parte de la cocina mexicana moderna, perfecta para acompañar tus platillos favoritos. Preparada con ingredientes de calidad como Media Crema NESTLÉ® y Leche Condensada LA LECHERA®, esta crema de queso casera ofrece una textura suave y cremosa que eleva cualquier comida.
En Recetas Nestlé México, te compartimos la mejor manera de preparar esta salsa en casa, con opciones fáciles para hacerla en tu cocina. Ya sea para dips, enchiladas o como acompañamiento en tus cenas especiales, descubre cómo hacer una crema de queso casera deliciosa y económica que toda la familia disfrutará.
Utensilios
Tarro
Sartén
Cuchara de madera
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- Ingredientes y sustituciones para la crema de queso:
- 250 gramos de queso Oaxaca desmenuzado
- 200 mililitros de Media Crema NESTLÉ®
- 100 mililitros de
- 50 mililitros de
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cubo de Caldo de Pollo CONSOMATE®
- Sal y pimienta al gusto
- Chile serrano al gusto (opcional)
- Cilantro fresco picado
¿Cómo hacer crema de queso casera paso a paso?
¡A cocinar!
- 1.Calienta la mantequilla en una cazuela mediana a fuego medio. Una vez que se haya derretido completamente, agrega la cebolla picada finamente y sofríe durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté translúcida y suave.
- 2.Incorpora el ajo picado a la cazuela con la cebolla y deja cocinar por 1 minuto más, removiendo constantemente, hasta que libere su aroma característico sin que llegue a dorarse.
- 3.Vierte la Media Crema NESTLÉ® lentamente en la cazuela, revolviendo continuamente para evitar grumos. Luego agrega la manteniendo el fuego a temperatura media.
- 4.Añade la y el cubo de Caldo de Pollo CONSOMATE® desmenuzado. Revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes por completo.
- 5.Reduce el fuego a bajo y comienza a incorporar el queso Oaxaca desmenuzado poco a poco, revolviendo constantemente. Esto ayuda a que se disuelva uniformemente sin formar grumos.
- 6.Continúa cocinando a fuego bajo durante 5-7 minutos, removiendo regularmente hasta que la crema de queso adquiera una consistencia suave, cremosa y homogénea. Si queda muy espesa, agrega más leche evaporada.
- 7.Prueba la crema de queso y sazona con sal, pimienta y chile serrano al gusto. Agrega cilantro fresco picado justo al servir para mayor frescura y aroma en tu mesa.
Tips y acompañamientos para servir crema de queso
1. Para una crema más ligera y menos espesa, mantén la proporción de Media Crema NESTLÉ® igual pero reduce ligeramente el queso desmenuzado.
2. Si vas a usar la crema como dip, déjala un poco más espesa; si la quieres para salsas, hazla más líquida agregando caldo de pollo.
3. La crema de queso casera se mantiene fresca en el refrigerador durante 5-7 días en un recipiente hermético bien tapado.
4. Puedes congelar la crema en porciones individuales hasta por un mes; descongela en refrigerador antes de usar.
5. Sirve caliente sobre enchiladas verdes, chiles rellenos, papas al horno, o como dip con totopos y verduras crudas.
6. Acompaña con cilantro fresco, cebolla morada y limón para que cada comensal personalice su porción según su gusto.
Sustituciones y equivalencias
• Queso Oaxaca: Puedes reemplazar el queso Oaxaca con queso Chihuahua o queso fresco desmenuzado para una textura diferente.
• Caldo de Pollo CONSOMATE®: Si no tienes Caldo de Pollo CONSOMATE®, usa caldo casero de pollo o verduras en igual cantidad.
• Media Crema NESTLÉ®: La Media Crema NESTLÉ® puede sustituirse con crema ácida suavizada con leche si es necesario.
• Leche Condensada LA LECHERA®: Para una versión más ligera, reemplaza la Leche Condensada LA LECHERA® con leche evaporada sin azúcar.
• Queso Oaxaca alternativa: El queso Oaxaca puede reemplazarse con mozzarella o queso Chihuahua para diferentes consistencias.
• Chile serrano: Agrega jalapeños picados en lugar de chile serrano para un sabor más suave y controlado.
Más ideas para preparar crema de queso en casa
La crema de queso casera es ideal para preparaciones familiares mexicanas. Úsala como base para enchiladas verdes cremosas, sobre chiles poblanos rellenos de rajas con queso, o como salsa para acompañar milanesas de pollo. En la cocina mexicana contemporánea, esta crema versátil se combina perfectamente con ingredientes tradicionales y modernos, adaptándose a cada ocasión y gusto familiar.
También puedes crear variantes agregando champiñones salteados, rajas poblanas cocidas, elote desgranado o pollo deshebrado a tu crema de queso casera base. Estas adiciones enriquecen el sabor y la hacen más sustanciosa para platillos principales.
Experimenta con hierbas como epazote o perejil fresco para personalizar tu receta y crear nuevas formas de disfrutarla.
Para ocasiones especiales, prepara crema de queso en cantidad doble y sírvela en una cazuela pequeña directamente en la mesa, permitiendo que tus invitados se sirvan a su gusto. Esta presentación es práctica, elegante y demuestra el cuidado en la preparación casera.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué mi crema de queso queda grumosa?
Los grumos aparecen cuando el fuego está muy alto o cuando se agrega el queso muy rápidamente. Mantén fuego bajo, vierte los ingredientes líquidos lentamente y revuelve constantemente. Si ya tiene grumos, cuela la mezcla por un colador fino.
¿Puedo hacer crema de queso sin Media Crema NESTLÉ®?
Sí, puedes usar crema ácida diluida en leche evaporada, aunque el sabor cambiará ligeramente. Media Crema NESTLÉ® proporciona la textura y cremosidad ideal que caracteriza a esta salsa tradicional mexicana.
¿Cómo hago la crema de queso más espesa o más líquida?
Para hacerla más espesa, reduce la cantidad de Media Crema NESTLÉ® o Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Para hacerla más líquida, agrega lentamente caldo de pollo caliente mientras revuelves continuamente hasta lograr la consistencia deseada.
¿La crema de queso casera se puede congelar?
Sí, puedes congelar la crema de queso en recipientes herméticos o en bandejas de hielo. Se conserva bien hasta por un mes congelada. Descongela lentamente en refrigerador y recalienta a fuego bajo revolviendo frecuentemente.
¿Qué quesos funcionan mejor para esta receta?
El queso Oaxaca es ideal por su textura filante. También funcionan bien queso Chihuahua, queso fresco, mozzarella o una combinación de varios quesos para sabor más complejo y cremosidad óptima. Prepara tu crema de queso casera con los productos de calidad de Nestlé México y descubre el placer de hacer salsas deliciosas en casa. Esta receta versátil se adapta a cualquier ocasión familiar y es perfecta para compartir en la mesa con quienes más amas.
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