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Crema de Flor de Calabaza con Hongos

Crema elaborada a base de flores de calabaza con trozos de hongos.

  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Cucharadas Cebolla finamente picada
  • 1 Pieza Ajo picado finamente
  • 2 Manojos Flor de calabaza (150 g)
  • 3 Cucharadas Harina de trigo
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Tazas Agua
  • 1 1/2 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 1 1/4 Taza Setas hongos, lavadas, picadas en cubos
  • 1 Cucharada Perejil fresco lavado, picado finamente

Instrucciones

  1. Freír

    Calienta la mantequilla, fríe la cebollas, con el ajo y agrega la flor de calabaza; cocinar por 3 minutos, incorpora la harina, mezcla los ingredientes y reserva.

  2. Licuar/cocción

    Licua la flor de calabaza con la Leche Evaporada CARNATIÓN CLAVEL®, el agua y el consomé de pollo en polvo; cuela, regresa al fuego y agrega las setas picadas en cubos.

  3. Presentación

    Cocina por 15 minutos o hasta que espese ligeramente y ofrece decorando con perejil finamente picado.

  4. Consejo culinario

    Para tener consistencia más cremosa se recomienda agregar un poco de queso crema al licuar los ingredientes y acompañar con palitos de pan.

  5. Consejo nutricional

    La flor de calabaza contiene grandes cantidades de antioxidantes llamados carotenoides, los cuales le proporcionan su color naranja.

Tips

Tip para Crema de Flor de Calabaza con Hongos: Si lo deseas, puedes decorar con croutones de pan.

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 237kcal = 992kj /por porción

  • 0.16 (tbsp) Azúcar añadido
  • 58.60 (mg) Magnesio
  • 237.16 Kcal Energía
  • 302.42 (mg) Calcio
  • 9.55 (g) Proteina
  • 1.35 (mg) Hierro
  • 505.45 (mg) Potasio
  • 80.54 (mcg) Folato Alimentario
  • 31.46 (mg) Vitamina C
  • 217.56 IU Vitamina A
  • 0.82 IU Vitamina D
  • 0.26 (mg) Vitamina E
  • 22.77 (g) Carbohidratos
  • 1.09 (g) Fibra
  • 987.68 (mg) Sodio
  • 12.67 (g) Grasas
  • 7.69 (g) Grasas saturadas
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