Fácil
Consejo nutritional
La pera es rica en vitaminas del grupo B, C y E, y también cuenta con un alto contenido en calcio, hierro y potasio.
Ingredientes
- 4 Cucharadas Mermelada de naranja
- 2 Piezas Yema
- 2 Piezas Manzana gala peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas delgadas
- 2 Piezas Pera peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas delgadas
- 2 Cucharadas Mantequilla derretida
- 1 Cucharada Canela molida
- 1 Paquete Crepa de 260 g,comerciales y calientes
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 Cucharadas Azúcar morena
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharada *Fécula de maíz hidratada en 1/2 taza de agua
- 2 Cucharadas Brandy
¡A cocinar!
Freír
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1. Fríe las manzanas y las peras en la mantequilla fundida con el azúcar; cocina por 5 minutos, agrega la mermelada de naranja con la canela y continúa la cocción hasta que las manzanas estén suaves.
Batir/mezclar
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2. Para la salsa, calienta la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL; agrega las yemas y bate. Sin dejar de mezclar, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y deja hervir moviendo constantemente hasta que espese un poco; por ultimo, vierte le brandy.
Rellenar/presentación
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3. Rellena las crepas con las manzanas y las peras; báñalas con la salsa y sirve.
Tip para Crepas de manzana y pera
Cuando prepares la salsa, recuerda batir constantemente la mezcla al momento de agregar las yemas y la fécula para evitar que se formen grumos
Consejo culinario
Se recomienda decorar con cerezas en almibar, trozos de nuez y hojas de menta.