Croquetas de pollo en pipián

Con el toque especial de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Dificultad Fácil
Porciones 6

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 1 Pieza Ajo diente de ajo, picado finamente
  • 1 Kilogramo Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 Cucharada Cebolla
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cubo Consomé de pollo en polvo
  • 1 Taza Pan molido
  • 1/4 Taza Aceite de maíz
  • 10 Ramitas Perejil fresco lavado, desinfectado y picado finamente
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Cucharada Cebolla picada finamente
  • 1/4 Cucharadita Ajo picado finamente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 250 Gramos Pipían rojo
  • 3 Cucharadas Azúcar
  • 1 1/2 Taza Agua

¡A cocinar!

Derretir

  • 1.  En una sartén, derrite la mantequilla, agrega la harina y mueve constantemente; cocina durante 1 minuto y añade la cebolla con el ajo. Sin dejar de mover incorpora la pechuga, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el perejil y espolvorea el caldo de pollo; mezcla y cocina a fuego bajo 10 minutos más. Deja enfriar y forma las croquetas, empanízalas con el pan molido y fríelas en el aceite caliente.

Licuar

  • 2.  Para la salsa, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo durante 2 minutos; licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la preparación anterior y el CONSOMATE®, el pipián rojo,el azúcar, el agua ; cocina 10 minutos y mueve constantemente para evitar que se pegue.

Servir

  • 3.  Sirve las croquetas de pollo bañándolas con la salsa.

Consejo nutritional

Predica con un buen ejemplo, ya que los niños aprenden por imitación. Come regularmente con ellos y fomenta el consumo

Consejo culinario

Si deseas reducir el picor del pipián, puedes añadir 2 cucharadas de pasta de cacahuate al momento de licuar.

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