| Carbohidratos | 18.9 g |
| Energía | 148.6 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 0.4 g |
| Proteína | 5.5 g |
| Grasas saturadas | 2.3 g |
| Sodio | 81.2 mg |
Total
20dificultad
Fácilcosto
Waffles caseros: receta fácil y esponjosa
Por Abraham Gómez N
Los waffles son uno de los desayunos favoritos en México y en todo el mundo. Esta receta de waffles caseros te enseña a preparar una masa esponjosa y dorada, perfecta para disfrutar en familia. Con ingredientes simples y la ayuda de Media Crema NESTLÉ®, lograrás waffles con la textura ideal: crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Los waffles son ideales para desayunos especiales, meriendas con amigos o incluso como postre acompañado de frutas y chocolate. Esta receta es sencilla y apta para cualquier nivel de experiencia en la cocina. En México, los waffles se han convertido en un clásico de los desayunos modernos, y prepararlos en casa es mucho más económico y delicioso que comprarlos.
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Huevo
- 1/4 De barra de mantequilla fundida (23 g)
- 1 1/2 Cucharadas de esencia de vainilla
- 1/4 Lata de
- 3/4 De taza de harina de trigo pasada por un colador
- 1/2 Cucharada de polvo para hornear
- Aceite en aerosol
¿Cómo hacer waffles caseros perfectos? Preparación paso a paso:
¡A cocinar!
- 1.Mezclar ingredientes secos En un tazón grande, combina la harina de trigo cernida y el polvo para hornear. Si tienes, agrega una pizca de sal. Mezcla bien con un tenedor o batidor hasta que no queden grumos. Esta base es fundamental para lograr waffles esponjosos y bien levantados.
- 2.Preparar ingredientes húmedos En otro recipiente, bate el huevo junto con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la , la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Revuelve bien hasta integrar completamente. Esta mezcla es la que le dará humedad, suavidad y dulzor a los waffles. Nota: La leche condensada proporciona el azúcar necesario, así que no necesitas agregar azúcar adicional.
- 3.Unir las mezclas Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los secos. Revuelve suavemente con una espátula solo hasta que se integren, sin batir en exceso. La masa debe quedar ligeramente grumosa; el exceso de batido resultaría en waffles duros.
- 4.Calentar la waflera Precalienta la waflera eléctrica o de cocina durante 3-5 minutos, dependiendo del modelo. Una waflera bien caliente es clave para conseguir esa textura crujiente en el exterior. Se puede verificar el calor rociando agua: debe chisporrotear.
- 5.Engrasar la waflera Engrasa ligeramente la waflera con el aceite en aerosol. Esto evita que los waffles se peguen y facilita su extracción sin dañarlos.
- 6.Verter la masa Vierte aproximadamente 1/3 de taza de masa en el centro de la waflera (la cantidad dependerá del tamaño de tu waflera). No se debe llenar completamente; la masa se expande durante la cocción.
- 7.Cocinar los waffles Cierra la waflera y cocina durante 4-5 minutos, hasta que los waffles estén dorados y crujientes. Algunos modelos tienen una luz indicadora de listo; úsala como referencia.
- 8.Servir calientes Retira los waffles con cuidado usando una espátula de madera o plástico. Colócalos en un plato y sírvelos inmediatamente, mientras están calientes y crujientes.
Tips y acompañamientos para waffles caseros
1. Consistencia de la masa: La masa debe tener la consistencia de una mezcla para panqués. Si está muy espesa, agrega un poco más de leche; si está muy líquida, añade harina gradualmente.
2. Reposo de la masa: Dejar reposar la masa 5-10 minutos antes de cocinar mejora la textura. Esto permite que el polvo para hornear actúe adecuadamente.
3. Temperatura correcta: Una waflera muy caliente es esencial. Los waffles cocinados a baja temperatura quedarán blandos y pegajosos.
4. No abrir la waflera: Abre la waflera solo después de que el vapor haya disminuido significativamente. Hacerlo antes romperá los waffles.
5. Mantener calientes: Mientras terminas de cocinar todos los waffles, puedes mantenerlos en un horno precalentado a 95°C (200°F) en una bandeja.
6. Congelación: Los waffles cocinados se pueden congelar hasta 3 meses. Solo calienta en tostador cuando desees comer.
7. Acompañamientos y formas de servir: En México, los waffles se sirven de muchas formas deliciosas.
8. Miel: Clásico acompañamiento para waffles.
9. Sirope de chocolate: Ideal para waffles dulces.
10. Mermelada casera: Aporta sabor frutal.
11. Fresas frescas: Frescura y contraste.
12. Plátano rebanado: Dulzura natural.
13. Crema: Textura suave.
14. NESCAFÉ® CLÁSICO®: Bebida ideal para acompañar.
15. Variantes mexicanas: En algunas regiones de México, se preparan waffles rellenos de cajeta o dulce de leche.
16. Contexto de consumo: Los waffles son perfectos para desayunos en familia durante el fin de semana.
Sustituciones para waffles caseros
Media Crema NESTLÉ®: Puede sustituirse por crema fresca o yogur natural (misma cantidad)
Polvo para hornear: Si no tienes, usa 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de vinagre blanco
Extracto de vainilla: Opcional; puede omitirse o sustituirse por ½ cucharadita de esencia de almendra
Mantequilla: Puedes usar aceite vegetal en la misma cantidad
Para finalizar los waffles caseros perfectos
Ahora que ya sabes cómo hacer waffles caseros perfectos, es momento de sorprender a tu familia con esta deliciosa receta. Los waffles no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen la oportunidad de crear momentos especiales alrededor de la mesa. Con Media Crema NESTLÉ® lograrás una masa suave y sabrosa que hará la diferencia en cada bocado.
Explora otras recetas de desayunos en Recetas Nestlé México y descubre más formas creativas de preparar tus platos favoritos. ¿Ya probaste hacer waffles con diferentes rellenos o coberturas? Comparte tus variantes caseras y sorprende a todos con tu creatividad culinaria.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la masa de waffles con anticipación?
Sí, la masa se puede preparar hasta 24 horas antes. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Antes de usar, revuelve la masa nuevamente, ya que algunos ingredientes podrían haberse separado. Si la masa está muy espesa después del reposo, agrega un poco de leche para ajustar la consistencia.
¿Qué hago si la masa no sube o los waffles quedan planos?
Los waffles planos generalmente indican que el polvo para hornear perdió su efectividad o que la waflera no estaba lo suficientemente caliente. Verifica que tu polvo para hornear no haya caducado. Asegúrate de precalentar la waflera completamente durante al menos 5 minutos antes de verter la masa.
¿Puedo sustituir la Media Crema NESTLÉ® por otro ingrediente?
Sí, puedes usar crema fresca, crema agria o yogur natural en la misma cantidad. Estos ingredientes proporcionarán una textura similar y sabor delicioso. También funciona bien con leche evaporada o incluso leche regular si es necesario, aunque la textura variará ligeramente.
¿Cómo almaceno los waffles cocinados para mantenerlos frescos?
Los waffles cocinados se mantienen frescos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para congelar, colócalos en una bandeja en el congelador hasta que estén completamente helados, luego guarda en una bolsa de congelación hasta 3 meses. Calienta en tostador antes de servir.
¿Qué frutas frescas combinan mejor con los waffles?
Las fresas, frambuesas y arándanos son excelentes opciones. También funcionan plátano, mango, piña y papaya. Usa frutas de temporada disponibles en México para obtener mejor sabor y precio. Puedes servir las frutas frescas encima de los waffles o preparar una compota casera.
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