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Donas de Pan de Muerto con Chocolate

Por Abraham Gómez

Las donas son ricas, y de pan de muerto, aún más. Prepara estas DONAS de PAN de MUERTO con CHOCOLATE ABUELITA®. Usa CARNATION® CLAVEL® para más textura.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Coladera
Cuchara de madera
Mezclador robot de alimentos y masa

Ingredientes

Porciones: 15

1 Sobre de levadura (11 g)
1 Cucharadita de azúcar
4 Cucharadas de agua tibia
4 Tazas de harina de trigo
2 Tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA® ralladas (90 g c/u)
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Huevo
2 Yemas
2 Barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
Aceite vegetal para freír
1 Barra de mantequilla fundida (90 g)
2 Tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA® ralladas (90 g c/u)

Comprar ingredientes

¡A cocinar!

Prepara la mesa

1.Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, el Chocolate para Mesa ABUELITA®, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, las yemas y las 2 barras de mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amasa y golpea la masa contra la mesa hasta que este tersa, elástica y no se te pegue en las manos. Reposa la masa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Forma las donas

2.Sobre una superficie enharinada estira la masa hasta que quede de ½ centímetro de grosor y con cortadores circulares enharinados corta círculos grandes y en el interior pequeños para formar las donas. Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Coloca las donas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen. Con la masa restante forma 20 tiras para los huesitos de 25 g c/u y 10 bolitas de 7 g c/u, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado y cubre con plástico adherente; refrigera. Coloca lo huesitos sobre las donas como si fuera pan de muerto.

Fríe

3.En una olla con aceite caliente, coloca las donas con la parte plana en contacto con el aceite y con una cuchara baña la parte que sobresale para que esponjen; fríelas hasta que doren ligeramente por ambos lados. Retira del aceite, cubre con la mantequilla, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y deja enfriar. Sirve y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 269.5 kcal = 1,130kj /por porción

Carbohidratos	43 g
Energía	269.5 kcal
Grasas	6.3 g
Fibra	1.8 g
Proteína	8.8 g
Grasas saturadas	2.9 g
Sodio	34.2 mg
Azúcares	11.6 g

Consejo nutricional

La mantequilla soporta grandes temperaturas de calor.

Consejo culinario

Puedes agregar almendras en la masa.

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