Intermedio
40 min
Consejo nutritional
Los frijoles aportan proteína.
Ingredientes
- 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
- 2 Tazas Frijoles bayos enteros, cocidos y escurridos
- 1 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
- 2 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 5 Rebanadas de Tocino picado
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1/2 Cebolla fileteada
- 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 1/2 Tazas de Chicharrón de cerdo troceado
- 100 Gramos de Queso cotija rallado
- 1 Aguacate cortado en rebanadas
- 8 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ®, los frijoles, el agua, el consomé de pollo y los chiles. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cocina
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2. Para el relleno, fríe el tocino y retira el exceso de grasa, agrega la cebolla y cocina hasta que dore ligeramente, añade la falda de res y cocina por 3 minutos.
Sirve
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3. Rellena las tortillas con la mezcla anterior y baña con la salsa caliente. Decora con el chicharrón, el queso Cotija, el aguacate, el cilantro y la Media Crema NESTLÉ®; ofrece.
Consejo culinario
Para cocinar frijoles, límpialos y remójalos una noche antes. Retira el agua y cocina en suficiente agua hasta que estén suaves; recuerda añadir la sal al final de la cocción.