Galletas cocote

Name: Galletas cocote
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2/3 Barras de Mantequilla; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Claras de huevo; 2 3/4 Tazas de Harina de trigo; 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio; 1/2 Cucharadita de Polvo para hornear; 1/2 Cucharadita de Canela molida; 1 Huevo; 2 Tazas de Coco rallado

GALLETAS COCOTE preparadas con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

Creado por: Aranza Gavia

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 30

Total 50 min

Utensilios

Batidora

Mini molde para pasteles

Batidora de mano

Cazo

Horno

Ingredientes

1 2/3 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Claras de huevo
2 3/4 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/2 Cucharadita de Polvo para hornear
1/2 Cucharadita de Canela molida
1 Huevo ligeramente batido
2 Tazas de Coco rallado remojado en agua tibia por 10 minutos y escurrido

¡A cocinar!

Bate

1. Horno precalentado a 200 °C.
2. Bate la mantequilla hasta acremar, añade ¾ de lata de Leche Condensada LA LECHERA®, las claras, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela; mezcla hasta obtener una masa suave.

Forma

3. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm. Con un cortador redondo de 5 cm de diámetro, forma círculos y colócalos sobre una charola con papel encerado; barniza con el huevo.

Mezcla

4. Mezcla el coco con el ¼ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® restante, coloca sobre las galletas y hornea a 200 °C de 20 a 25 minutos; deja enfriar. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
202.4 kcal = 845kj /por porción

Carbohidratos	23.3 g
Energía	202.4 kcal
Grasas	10.8 g
Fibra	0.4 g
Proteína	3.7 g
Grasas saturadas	8.1 g
Sodio	51.7 mg

Consejo nutritional

El coco deshidratado aporta fibra.

Consejo culinario

Al pasar por un colador la harina, la canela, el polvo para hornear o algún otro ingrediente seco, te ayudará a que no se formen grumos.

Galletas cocote