| Carbohidratos | 32.8 g |
| Energía | 248.2 kcal |
| Grasas | 10.9 g |
| Fibra | 1.3 g |
| Proteína | 4.6 g |
| Grasas saturadas | 6.5 g |
| Sodio | 49 mg |
| Azúcares | 16.7 g |
Total
57dificultad
Intermediocosto
Galletas con chispas de chocolate: receta casera fácil y deliciosa
Por Ricardo Manzanares
Las galletas con chispas de chocolate son el postre favorito en muchas mesas mexicanas, especialmente para acompañar café NESCAFÉ® CLÁSICO® o chocolate caliente.
Esta receta de galletas con chispas de chocolate es perfecta para preparar en casa con ingredientes simples y accesibles que encontrarás en cualquier mercado.
Su combinación de masa mantecosa con trozos de Chocolate ABUELITA® las hace irresistibles.
Ideal para desayunos, meriendas o como regalo hecho en casa, estas galletas caseras quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Aprenderás cómo hacer galletas con chispas de chocolate con técnicas sencillas que te garantizarán un resultado delicioso.
Ingredientes
Porciones: 20
- 1 1/2 Barras de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (135 g) sin sal a temperatura ambiente (135 g)
- 1 Lata de
- 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 Huevo
- 2 1/2 Tazas de Harina de trigo
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1 Taza de Chocolate semiamargo en chispas en chispas
PREPARACIÓN PASO A PASO Galletas con Chispas de chocolate
¡A cocinar!
- 1.Preparar la base de mantequilla y leche condensada Coloca la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un recipiente grande. Agrega toda la lata de . Mezcla con un batidor o cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa y clara, aproximadamente 3-4 minutos. La leche condensada proporcionará el dulzor y la cremosidad.
- 2.Integrar el huevo y la vainilla Añade el huevo entero y la esencia de vainilla a la mezcla anterior. Bate bien hasta que quede completamente integrado. La mezcla debe verse suave y uniforme.
- 3.Preparar los ingredientes secos En un recipiente aparte, ciernen juntos la harina de trigo, el polvo para hornear y una pizca pequeña de sal (si tienes disponible). Si no tienes sal, puedes omitirla. Esto incorpora aire a los ingredientes secos y evita grumos.
- 4.Integrar ingredientes secos Vierte los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda e integra con movimientos envolventes usando una espátula. No sobremezcles, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras. La masa debe estar apenas combinada.
- 5.Agregar las chispas de chocolate Agrega la taza de chocolate semiamargo en chispas a la masa y mezcla suavemente hasta que queden distribuidas uniformemente en toda la mezcla.
- 6.Precalentar el horno Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Prepara una o dos bandejas de hornear cubiertas con papel de horno o silicona antiadherente.
- 7.Formar las galletas Con una cuchara o una cucharita de helado, coloca porciones de masa separadas en la bandeja (deja aproximadamente 5 cm de separación entre cada galleta, ya que se expanden durante la cocción). Las galletas pueden ser pequeñas a medianas, según tu preferencia.
- 8.Hornear Hornea a 180°C durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea suave. Las galletas seguirán cocinándose ligeramente después de sacarlas del horno.
- 9.Enfriar Retira las bandejas del horno y deja que las galletas reposen sobre la bandeja durante 5 minutos. Luego, traslada a una rejilla para que se enfríen completamente.
Tips y acompañamientos para galletas con chispas de chocolate
1. Mantequilla a temperatura ambiente.
2. No sobremezcles.
3. Usa chocolate de calidad.
4. Controla el tiempo de horneado.
5. Café NESCAFÉ® CLÁSICO®.
6. Chocolate caliente con leche evaporada.
7. Leche fría.
8. Té de hierbas.
9. Uso en regalos caseros.
10. Contexto mexicano cultural.
Sustituciones para galletas con chispas de chocolate
¿Sin Leche Condensada LA LECHERA®?: Puede omitirse; la humedad viene del huevo y mantequilla.
¿Sin Chocolate ABUELITA®?: Usa cualquier chocolate oscuro picado o chispas de chocolate disponibles en el mercado.
¿Variante con nueces?: Agrega 100 gramos de nueces picadas junto con el chocolate.
¿Para diabéticos?: Reemplaza el azúcar por edulcorante apto para hornear (siguiendo proporciones del producto).
¿Galletas integrales?: Sustituye 100 gramos de harina blanca por harina integral.
Galletas Caseras con Chocolate Abuelita: Aroma Irresistible en Cada Bocado
Ahora que conoces cómo preparar galletas con chispas de chocolate, es momento de experimentar en tu cocina. Esta receta fácil es perfecta para principiantes y expertos. Combina ingredientes de calidad como Chocolate ABUELITA®, y verás cómo tu hogar se llena del aroma irresistible del chocolate.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo duran las galletas con chispas de chocolate?
Las galletas caseras se conservan en perfecto estado de 5 a 7 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para mayor durabilidad, guárdalas en una lata metálica con papel siliconado entre capas. Si las mantienes en refrigeración, duran hasta dos semanas. Para congelarlas, colócalas en bolsas de congelación y se conservarán hasta 3 meses.
¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, es posible. Como sustituto del huevo, usa 60 ml de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® o 1 plátano maduro pisado. Estas opciones proporcionan humedad y ayudan a unir los ingredientes.
¿Qué diferencia hay entre galletas crujientes y suaves?
La diferencia está en el tiempo de horneado. Galletas crujientes: hornea 12-14 minutos. Galletas suaves: retira a los 10-11 minutos.
¿Por qué mis galletas se esparcen mucho en el horno?
Esto ocurre generalmente por mantequilla demasiado blanda o demasiado azúcar. Solución: congela la masa 30 minutos antes de hornear.
¿Cómo obtengo galletas perfectas con Chocolate ABUELITA®?
Pica el chocolate en trozos uniformes y distribuye bien antes de hornear a 180-190°C.
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