| Carbohidratos | 19.8 g |
| Energía | 154.2 kcal |
| Grasas | 7.2 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Proteína | 2.8 g |
| Grasas saturadas | 2.4 g |
| Sodio | 51.7 mg |
Total
97dificultad
Intermediocosto
Galletas a la Francesa con Chocolate
Por Daniela Pérez
Deliciosas GALLETAS A LA FRANCESA con CHOCOLATE, textura suave y toque de VAINILLA. Receta con MANTEQUILLA, NUEZ y LECHE EVAPORADA CARNATION®, perfectas para consentirte.
Utensilios
Tabla de cortar
Taza medidora
Cuchillo
Horno
Hoja de hornear
Cuchara de madera
Batidora de mano
Papel pergamino
Envoltura de plástico
Nevera
Bol
Cacerola
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 30
- 1/2 Taza de mantequilla, sin sal
- 1/2 Taza de azúcar
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 Taza de nuez, picada
- 1 1/2 Tazas de harina de trigo, cernida
- 1/4 Taza de harina de trigo, para moldear masa
- 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Taza de Chocolate ABUELITA® Granulado
- 1/2 Cucharadita de canela, molida
- 1 Bolsa para papas fritas
¡A cocinar!
- 1.Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa; agrega el huevo y la vainilla, mezcla con la nuez y 1 1/2 tazas de harina hasta formar una masa suave; cubre con plástico de cocina y refrigera 1 hora.
- 2.Pasado el tiempo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 1/2 cm de grosor y corta tiras de 1 cm de ancho, simulando papas fritas.
- 3.Coloca las tiras en una charola cubierta con papel encerado, dejando espacio entre ellas, y hornea a 180 °C por 12 a 15 minutos o hasta dorar ligeramente.
- 4.En una olla pequeña, calienta la leche evaporada a fuego medio y añade el chocolate granulado y la canela; mezcla constantemente hasta que el chocolate se derrita y la salsa espese ligeramente. Mantén caliente hasta servir.
- 5.Coloca las tiras de galleta en bolsas de papel estilo papas fritas y sirve la salsa de chocolate caliente en un tazón aparte para sumergir las galletas.
La nuez aporta grasas saludables.
Consejo nutricional
TIP
Puedes sustituir la nuez por pistaches.
Consejo culinario
Evita sobre hornear; el punto ideal es dorado claro para mantener la textura crujiente.
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