Total
55
dificultad
Fácil
costo

Galletas de chocolate: Receta casera con chispas

Por Tania Torres

Las galletas de chocolate se han vuelto un clásico en los hogares de México por su combinación de centro suave y orillas doradas. Esta versión casera incorpora Leche Condensada LA LECHERA®, que aporta dulzor balanceado y una textura que facilita la formación de la masa.

Compartir

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensilios

Bandeja de horno
Cazo
Horno
Coladera
Batidora de mano
Papel encerado
Nevera

Ingredientes

Porciones: 4

Para 20 piezas se utilizan: 1½ barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (135 g)
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
2½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear (cernido)
1 taza de chocolate semiamargo en chispas

Banner search for Consomate recipes

¡A cocinar!

Base cremosa y secos.

1.En un tazón se bate la mantequilla hasta lograr textura esponjosa; la Leche Condensada LA LECHERA®, la vainilla y el huevo se integran hasta observar una mezcla homogénea.
2.En recipiente aparte se combinan harina y polvo para hornear cernidos; los secos se incorporan gradualmente a la base.

Integración de chispas y reposo

3.Las chispas de chocolate se distribuyen de manera uniforme en la masa.
4.La preparación reposa en refrigeración cerca de 30 minutos para facilitar el formado y mejorar la estructura durante el horneado.

Formado y horneado

5.Sobre charola con papel encerado se colocan porciones de masa utilizando cuchara y se aplanan ligeramente para dar forma.
6.Con horno precalentado a 180 °C, el horneado toma alrededor de 15 minutos, hasta notar orillas doradas y centro aún suave.
7.Las galletas se dejan enfriar en rejilla para fijar textura y conservar el contraste de crocancia por fuera y suavidad por dentro.

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 792.2 kcal = 3,314kj /por porción

Carbohidratos	101.3 g
Energía	792.2 kcal
Grasas	37.7 g
Fibra	3.9 g
Proteína	14.9 g
Grasas saturadas	22.1 g
Sodio	144.8 mg

Tips y acompañamientos de las galletas de chispas de chocolate

Un reposo breve en charola (2–3 minutos) antes de pasar a rejilla evita quiebres y mejora el acabado.
Para bordes más definidos, la masa se puede llevar unos minutos adicionales al frío antes del formado.
Un toque de sal en escamas sobre algunas piezas intensifica el sabor del chocolate.
Las galletas de chocolate combinan muy bien con Café NESCAFÉ® CLÁSICO® o con un vaso de leche; en temporada, se disfrutan junto a Chocolate ABUELITA® caliente.

Equivalencias y ajustes:

Para galletas más crujientes, se puede extender un poco el horneado hasta observar dorado más marcado.
Para una versión con mayor intensidad de cacao, una opción consiste en incorporar 1–2 cucharadas de cocoa en polvo y ajustar la harina en igual proporción.
Las chispas semiamargas admiten mezcla con chocolate amargo o leche, según la preferencia.

La receta de galletas con chispas de chocolate definitiva

Estas galletas de chocolate concentran sabor intenso y una textura que se adapta al gusto: centros suaves u orillas crujientes. El uso de Leche Condensada LA LECHERA® aporta dulzor estable y manejo sencillo de la masa, ideal para hornear en casa y compartir.
En Recetas Nestlé México se encuentran más ideas de galletas, brownies y postres con chocolate, perfectos para acompañar reuniones, meriendas o detalles para regalar.

Manda tu versión

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Cargando... ¡Espera!