Fácil
Consejo nutritional
El huevo es buena fuente de zinc.
Ingredientes
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 4 Jitomates
- 1 Chile habanero, sin semillas
- 1 Cucharadita de aceite vegetal
- 5 Tomates verdes
- 1 Cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 1/2 Chile serrano
- 1/4 Pieza de cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharadita de aceite vegetal
- 10 Ramitas de cilantro, desinfectado y picado finamente
- 8 Tortillas, pasadas por aceite caliente
- 8 Huevos, estrellados estrelladas
- 1 Taza de frijoles bayos refritos, calientes bayos
- 1/2 Paquete de queso panela, rallado (50 g)
¡A cocinar!
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1. Para la salsa roja, licúa el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con los tomates y el chile habanero. Calienta el aceite, vierte la salsa y cocina durante 8 minutos a fuego bajo.
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2. Para la salsa verde, licúa los tomates verdes con el consomé de pollo, el chile serrano, la cebolla y el ajo. Calienta el aceite, vierte la salsa y cocina durante 8 minutos a fuego bajo. Retira del fuego, agrega el cilantro y mezcla.
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3. En un plato coloca 2 tortillas y sirve 2 huevos estrellados, coloca un poco de frijoles calientes entre ambos y decora con queso panela; baña una mitad con la salsa roja y la otra con la salsa verde. Disfruta.
Consejo culinario
Puedes utilizar las salsas para preparar chilaquiles o unas enchiladas.