Fácil
10 min
Consejo nutritional
Consume chícharos para elevar tu ingesta de fibra.
Ingredientes
- 1 Lata de frijoles negros, refritos (580 g)
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 3 Jitomates, cortados en trozos y sin semillas
- 1/4 Taza de puré de tomate
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1/2 Taza de agua
- 1/2 Taza de chícharos, descongelados
- 5 Huevos
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 Taza de jamón, picado
- 4 Tortillas de maíz, pasadas por 2 cucharadas de aceite caliente
- 1 Plátano macho, rebanado y frito
¡A cocinar!
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1. Mezcla los frijoles con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y calienta por 5 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
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2. Para la salsa, licúa los jitomates con el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Vierte en una olla, agrega los chícharos y calienta por 5 minutos a fuego medio.
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3. Mezcla los huevos con la ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Calienta el aceite en una sartén, fríe el jamón y vierte los huevos; cocina hasta que el huevo esté listo. Para servir, coloca una tortilla, un poco de huevo, baña con la salsa de jitomate, decora con los plátanos fritos y acompaña con frijoles refritos. Ofrece.
Consejo culinario
Al freír los plátanos, prueba si el aceite está caliente introduciendo un palillo de madera; si burbujea, está listo para usarse.