200 min
Consejo nutritional
La pulpa de tamarindo es rica en polisacáridos que ayudan a nuestro sistema digestivo se mantenga saludable previniendo el estreñimiento y elimina toxinas que pueden causar cáncer.
Ingredientes
- 1/2 Taza Azúcar
- Gramo Agua
- 3 Piezas Yema batidas en batidora eléctrica con 1 huevo
- 1 Taza Concentrado de tamarindo colada
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 1 Sobre Grenetina de gelatina sin sabor, hidratada en 2 cucharadas de agua y diluida en el microondas
¡A cocinar!
Hervir
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1. Prepara el almíbar, hirviendo el azúcar con el agua hasta que quede a punta de caramelo. Revuelve suavemente con una cuchara de madera. Retira del fuego.
Mezclar
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2. Mezcla el caramelo, poco a poco y en forma de hilo, con las yemas. Añade la pulpa de tamarindo, la Media Crema NESTLÉ® y la gelatina. Revuelve hasta incorporar completamente.
Verter
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3. Vierte el mousse en moldes individuales y refrigera por 2 horas. Desmolda y ofrece inmediatamente.
Tip para Mousse de tamarindo
Decora con una hoja de menta
Consejo culinario
Servir con salsa de tamarindo dulce o pulpa.