Fácil
30 min
Consejo nutricional
Los frijoles aportan proteína.
Ingredientes
- 3 Cucharadas de aceite vegetal
- 2 Cucharadas de cebolla picada finamente
- 1/2 Cucharada de ajo picado finamente
- 3 Tazas de granos de elote cacahuazintle
- 2 Chiles serrano cortados en rodajas
- 4 Ramas de epazote desinfectado y picado finamente
- 1/2 Cucharada de sal
- 1 Taza de agua
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 Taza de frijoles negros enteros cocidos y escurridos
- 5 Rebanadas de tocino frito
- 1/4 De cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1 Paquete de totopos de maíz azul (500 g)
- 300 Gramos de chorizo desmoronado y frito
- 1 1/2 Tazas de chicharrón de cerdo troceado
- Perejil desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Prepara los esquites
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1. Para los esquites, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo hasta que cambien de color, añade los granos de elote, los chiles, el epazote, la sal y el agua; cocina por 25 minutos o hasta que estén cocidos.
Prepara el dip
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2. Para el dip de frijoles, licúa la Media Crema NESTLÉ®, los frijoles, el tocino y la sal con cebolla; calienta hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
¡Arma tus esquites!
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3. Baña los totopos con el dip, añade los esquites y decora con el chorizo, el chicharrón y el perejil; ofrece.
Consejo culinario
Recuerda colocar el tocino sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.