Intermedio
72 min
Consejo nutritional
Utiliza el atún de lata que no contenga fibra de soya en sus ingredientes.
Ingredientes
- 3 Latas de Atún enlatado en agua escurrido
- 1/2 Cebolla morada picada finamente
- 1 Taza de Aceitunas sin hueso picadas
- 1 Cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1 Jitomate sin semillas y cortado en cuadritos
- 3 Huevos
- 2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 3/4 Taza de Azúcar
- 1 1/2 Sobres de Levadura seca (11 g c/u)
- 4 Tazas de Harina de trigo
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1/2 Cebolla fileteada
- 3/4 Taza de Aceitunas
- 3/4 Taza de Alcaparras enlatadas
- 2 Piezas de Chile güero en conserva
- 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
¡A cocinar!
Prepara
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Para el relleno, mezcla el atún junto con la cebolla morada, las aceitunas, el jitomate y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.
Hornea
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3. Para el pan, bate los huevos con la mantequilla, el azúcar y la levadura hasta integrar por completo; agrega poco a poco la harina, la sal y media lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Sobre una superficie enharinada, amasa la pasta hasta que esté integrada y golpéala firmemente para sacar el exceso de aire; déjala reposar una hora. Extiende la masa sobre una mesa enharinada y aplánala un poco con un rodillo; acomoda de manera uniforme el atún preparado y enrolla con cuidado. Pasa el pan a un molde de panqué, previamente engrasado y enharinado; deja reposar durante una hora o hasta que doble su volumen y hornea 1 hora o hasta que esté bien cocido.
Licúa
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4. Para la salsa, calienta la mantequilla y fríe la cebolla; agrega las aceitunas, las alcaparras y los chiles güeros. Cocina por 5 minutos y licúa con el queso crema, la lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la que te sobró de la preparación de la masa. Calienta unos minutos más y sirve con el pan.
Consejo culinario
Asegúrate de que el relleno esté seco al meterlo al pan porque podría humedecer la masa.