Intermedio
112 min
Ingredientes
- 1 Sobre de levadura (11 g)
- 3 Cucharadas de azúcar
- 5 Cucharadas de agua tibia
- 2 Cucharadas de harina de trigo pasada por un colador
- 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
- 1/2 Taza de linaza
- 1/2 Taza de chía
- 1/4 De taza de almendras fileteadas
- 1/2 Taza de agua
- 1 Taza de harina de trigo pasada por un colador
- 2 1/2 Tazas de harina de trigo integral
- 2 Cucharaditas de sal
¡A cocinar!
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1. Horno precalentado a 200 °C
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2. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia.
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3. Reposa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
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4. Calienta 2 cucharadas de harina de trigo con ¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® hasta tener una pasta.
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5. Reserva en refrigeración durante 20 minutos.
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6. Mezcla ¼ de taza de linaza con ¼ taza de chía, las almendras y ½ taza de agua.
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7. Reposa por 20 minutos.
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8. Forma una fuente con 1 taza de harina de trigo, la harina integral y la sal.
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9. Vierte en el centro la levadura, la pasta, la mezcla de semillas y el resto de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
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10. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
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11. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
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12. Cubre con plástico adherente. Reposa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
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13. Divide la masa en dos partes iguales. Extiende una parte sobre una mesa enharinada.
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14. Espolvorea con el resto de la linaza y la chía. Enrolla de afuera hacia dentro. Coloca la masa en un molde para pan de caja de 25 cm de largo y 10 cm de alto engrasado y enharinado.
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15. Reposa en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Realiza un corte en el medio del pan.
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16. Hornea a 200 °C de 30 a 35 minutos. Enfría, corta y utiliza en tus preparaciones y recetas.