Fácil
67 min
Consejo nutritional
La frambuesa aporta fibra.
Ingredientes
- 2 Kilogramos de Panceta de cerdo
- 5 Ramitas de Tomillo fresco y deshojado
- 2 Ramitas de Romero fresco y deshojado
- 2 Cucharadas de Paprika
- 3 Cucharadas de Ajo picado finamente
- 1/4 Taza de Aceite de maíz
- 6 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI®
- 3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 4 Cucharadas de Jugo MAGGI®
- 2 Tazas de Frambuesas
- 3 Cucharadas de Vinagre de manzana
- 2 Chiles chipotle adobados
- 1 Diente de Ajo
- 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 1/2 Taza de Miel de abeja
¡A cocinar!
Marina
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Con ayuda de un cuchillo, realiza algunos cortes horizontales y verticales sobre la grasa de la panceta para formar cuadros, sin llegar a la base. Mezcla el tomillo, el romero, la paprika, 3 cucharadas de ajo, ¼ taza de aceite, la Salsa de Soya MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI®; coloca la panceta en un refractario, vierte la mezcla anterior, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 hora.
Licúa
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3. Para la salsa, licúa las frambuesas con el vinagre, los chiles, 1 diente de ajo, la sal con ajo y la miel de abeja; cuela. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
Hornea
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4. En una sartén caliente, fríe la panceta por ambos lados hasta que dore ligeramente, colócala en una charola y cubre con papel aluminio; hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos, retira el papel aluminio, barnízala con un poco de la salsa y hornea de 20 a 25 minutos más o hasta que la carne este cocida. Ofrece acompañando con más salsa.
Consejo culinario
Puedes sustituir la miel de abeja por miel maple.